Gelato的口味很多，因为是纯手工做的，所以每个人做出的味道都不一样，影响口味的不单单是配方和原料，或许还有制作者当天的心境。
于是，刘滢想亲手尝试制作Gelato。当进入到意大利著名的CARPIGIANI学校时，刘滢瞬间就被眼前的缤纷世界所吸引，在老师施展魔法般的制作后，Gelato仿佛有了自己独立的生命。而当她得知连“哈根达斯”的制作者也会至此拜师学艺时，她更是迫不及待的要趁此机会学习制作Gelato。刘滢意大利语并不精通，可是老师们在教授制作方法时个个都耐心和蔼。当要学员们挑选食材决定口味的时候，刘滢拿出的水果居然是柿子，不过此番举动却令在场的中方工作人员深感亲切。问及她当时的想法，刘滢说当时虽然身处意大利，但心里仍有一丝惦记着家，中国北方城市此时的气候正值落叶萧瑟，唯有橙红的柿子才能让人们在寒冷中体会到刹那的欢愉。将柿子捧在手里，那色泽犹如冬日暖阳，吃到嘴里冰在口，甜在心。她也以柿子在中国的美好寓意送与现场的意大利朋友，祝他们新的一年里事事如意。当老师们品尝完这道颇具中国特色的作品时，都表示出欣喜，刘滢也顺利拿到了她梦寐以求的Gelato荣誉结业证书!
刘滢说，“新鲜”、“纯粹”、“浓郁”和“细腻”是Gelato的关键，也是人们一直所向往追求的极致的生活品质。当刘滢再次回想起自己品尝Gelato的感受时，她悠悠的说，当那丝冰凉甜蜜轻轻地拂过舌间的时候，香味会告诉你，世间所有美好的食物都是有灵魂的。它的美味会触动品尝者的视觉和味蕾，散发出别致的饶有趣味的文化与意境。而当自己亲手制作时，要将美好情意完美地融化在其中，呈现在舌尖上的甜蜜必定是没有半分妖艳雕琢感的自然纯美，清凉爽口间体现出的更是制作者对爱的传递与表达。
