夜市美食大推荐（重点吃）
1、周记筒仔米糕老店：米粒黏、肉臊香，周记筒仔米糕香喷喷的劲儿，源自于一丝不苟的制作过程;黏质佳的糯米先炒过，肉馅则精选瘦肉炒香，接着放进蒸龙内蒸到熟透;端上桌前，撒上花生粉与甜辣酱，寻常小吃嚼来口颊生香。此外，店内还有四神汤与排骨汤，排骨汤不放香料，完全蒸出原味，相当爽口。
地址：公正街4-19号(中央市场内)营业时间：10：00～24：00
2、铭师父美食小吃：凭着对材料“个性”的掌握以及丰富的创意，阿铭让食客永远充满惊喜，翡翠海胆、奶油龙虾、莲花蟹肉羹这几手海鲜料理，都远近驰名。而貌不起眼的野菜，经由阿铭巧手处理，一样也能成为上得了台面的“大菜”，如凉爽可口的山药凉糕即是。
地址：林森路226号营业时间：10：00～14：00、17：00～24：00
3、满妹猪脚：平交道旁的小店像个家庭伙食堂，身为客家人，满婆婆做出来的卤味颇有客家菜咸、香、油的特色，其中招牌的卤猪脚系先炸后卤，皮滑肉嫩;而卤结肠则是一串肠结，乃为在炖卤过程保持肠中津液。可口的卤味配上白饭，可让人不知不觉添上好几碗。
地址：万荣乡万森路22-1号(近万荣火车站)营业时间：0﹕00～13﹕00、16﹕30～19﹕00
4、友乐饭店：鲤渔潭盛产的鲤鱼、鲢鱼、福寿鱼、小虾，都是湖畔10多家餐厅的盘中佳肴，其中尤以活跳虾最为著称，是将小虾泡在酒、醋、姜、蒜调成的料理中，上桌后焖个3～5分钟，待虾子晕眩后便捞起往嘴里丢，原味十足。湖畔的友乐饭店还以金线莲料理闻名一方。金线莲有“中华药王”之誉，原生于海拔800～1800公尺的暖带林中，据说可活络细胞、养肝、治痛风。友乐率先以金线药入菜，除了炖土鸡、炒蛋、作肉丝汤之外，还制成药酒，风味别具。
地址：寿丰乡池南村池南路一段74号营业时间：07﹕00～21﹕00
5、凤林肉圆专卖店：凤林是花莲客家人聚居最多的地区，这家中正路农会旁的小吃店，就以新鲜、纯手工、纯米做、不掺其他植物粉的客家闻名;老练的“蒸工”，蒸出恰到好处的Q黏口感，加上实在的馅料，吃得人满嘴喷香。菜包、草仔、发是这里销路最好的三种，但皆限上午供应;另外，以纯糯米制成的碗，口味分甜咸两种，同样声名远播。
地址：凤林镇中正路二段163号营业时间：05：00～11：00、16：00～23：30
网友超强贡献其他值得推介的小吃
*兆丰农场：牛奶等相关产品，鲜奶酪(农场接受宅配订购鲜奶酪)。花莲县凤林镇永福街20号(03)877-1428有开放给小朋友现挤乳牛!
*三立冰淇淋：鲜奶冰淇淋(1球新台币15元),新鲜酪梨口味，芒果口味(常缺货)。花莲县凤林镇中正路二段263号(公园路口)(03)876-0757鲜奶来自兆丰农场.一年四季都有卖!
*府群山产店：香酥螃蟹，炒牧草(降血压)，炒鳖肉(治富贵手)，剥皮辣椒炖鸡。花莲县凤林镇水源路5号(中正路口)(03)876-1519螃蟹是老板自己去溪里抓的.牧草煮成汤!
*满妹猪脚：招牌卤猪脚，空心菜，苦瓜汤，笋乾，土鸡(赞)，卤结肠。花莲县万荣乡万森路22-1号(9号省道,往台东方向)(038)751-298共六道菜,老板娘会依人数多寡来配菜的份量。
*涂妈妈肉粽：肉粽(只包肉角、北部粽)花莲县瑞穗乡中正北路49-1号(03)887-1125
*花莲县饼：县饼菩提酥、红玉火龙饼、漂流木饼。花莲市中华路1号(与中山路交叉口)(03)8312889
*宋妈妈肉粽：瑞穗乡当地乡民的最爱。在地30年的老店。营业时间至早上十点。瑞穗乡中华路市场交叉口。(03)887-1808。花莲县瑞穗乡中华路1号。
*吉蒸牧场：鲜奶火锅、自制的65度C鲜奶(酪)、纯牛奶馒头、鲜奶饼干等自制产品。新鲜口感香醇!(03)887-5588。花莲县瑞穗乡中山路三段230号(秀姑峦溪泛舟入口处)。
*花莲糖厂：糖厂吃冰(推红豆牛奶、月见、洛神花)、阿嬷照相馆咖啡。
*欣绿农园：推阿美族野菜、箭笋、牧草心、盐烤吴郭鱼、紫米饭、涌泉咸猪肉，老板依照人数配菜;另有阿美族石煮法及捣麻糬体验、阿美族捕鱼巴拉告生态体验(需预约)，(03)870-1861，花莲县光复乡大全村大全街60号。
*桥头臭豆腐：位于玉里镇民权街上，玉里国小侧门，特色为腌渍白萝卜丝、九层塔、泡菜搭配酥炸臭豆腐，冰红茶必点，营业时间下午3时至卖完。
