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高雄六合夜市老字号老牌过鱼汤介绍
2012-12-05 11:39【我要纠错】

  过鱼头煮成的汤充满胶质与浓浓海味。

  石斑鱼常见于台湾餐桌,大饭店宴客厅、热炒店、街头办桌都能品尝到石斑家族的美味,煮汤或清蒸滋味一流,石斑家族成员相当多,一般养殖石斑、七星斑到珍贵的老鼠斑、龙胆,外观从灰色、红色与色彩鲜艳夺目的石斑都有,其中又以俗称“过鱼”的深海野生大石斑最受老饕青睐。

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