番石榴Guava
外表微绿或微黄,里面是白色的香甜果肉,通常在未全熟之前,脆脆的沾盐、糖和辣椒生吃。榨汁后是调制鸡尾酒的很好材料。
菠萝蜜Jackfruit
是所有栽种水果中最大型的家伙,长在巨大的树干上,外皮多刺,里面的果肉呈黄色或黄橙色,可以直接生吃,或搭糯米饭。生的果肉是沙拉的材料。北部菜系里面炒生菠萝蜜是道名菜。
人参果Sapodilla
椭圆形水滴状、棕色外皮,可连皮食用。香甜多汁的淡红棕色果肉,可直接生滴上一些莱姆汁吃,或是和糖浆一起煮,做成果酱和蜜饯。
龙宫果Long Kong
生长在泰国南部湿热地区,果肉浊白,味道醇美,甜中微酸。龙宫成串生长,小圆球状,果皮淡黄。新鲜时去皮食用,但小心别咬到果肉里的苦味核。龙宫可存放在冰箱4-5天。果皮上的黏性汁液会染黄指甲。