【导语】: 在上海,美食小吃种类很多,如果去旅游,一定要吃最有代表性的当地特色美食,本文推荐一些上海特色旅游食品,强烈推荐!
2014上海旅游节活动之一的上海特色旅游食品评选展示活动圆满落幕。这项已经连续五年举行的活动,总共评选出的120件上海特色旅游食品为“吃货们”整理了一批上海具有代表性、地域性、有特色的旅游食品。其中包括:大瀛食品、恒寿堂、偕格、祖香、老庙梨膏糖、鼎丰、糖味斋、艺杏等27个品牌产品,让上海味道在舌尖味蕾绽放。这些“上海特色旅游食品”将有统一的旅游食品标识来标注。
值得一提的是,在入选的特色旅游食品中,既有上海本土美味,也有外来美食,既有历史悠久的老味道,也有创新发展出来的新食物,这让游客们来到上海就可以品尝到全国甚至全世界的美食。这里介绍一些有故事的上海特色旅游食品。
品名:进京腐乳
公司:上海鼎丰酿造食品有限公司
进京腐乳
进京乳腐是上海小吃菜谱之一,以火腿为制作主料。“进京乳腐”是上海的特产之一,上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉。相传,在清朝同治三年(公元1864年),南桥有个人在北京做官,一次返家探亲,吃了鼎丰酱园的乳腐,觉得滋味甚美,就买了些带回京城同僚品尝,品尝后,都认为是乳腐中之佳品。于是,消息灵通的商人就到南桥竞购贩运,以供京官食用,获取利润。鼎丰酱园老板趁此机会做了一块红漆招牌,上书“进京乳腐”四个金字,悬于店堂,以广招徕,就这样,“进京乳腐”的美名不胫而走,以至远销海外。
品名:“豫园”梨膏糖
公司:上海梨膏糖食品厂
“豫园”梨膏糖
上海梨膏糖,是上海市汉族传统名点,中华老字号产品之一,著名特产。梨膏糖分本帮(上海)、苏帮、杭帮、扬帮之分,而老城隍庙的梨膏糖均为本帮。清咸丰五年(1855年),在老城隍庙西首晴雪坊旁边开设了一家以“永生堂”为店号的梨膏糖商店。清光绪三十年(1904年),在老城隍庙北面又开设了一家“德甡堂”,专制专售梨膏糖。由于各家自产自销的梨膏糖能止咳化痰,价廉物美,逐渐成为大众欢迎的老城隍庙土特产品。之后,为迎合上流社会的需求,“朱品斋”嫡传朱兹兴先生推出了高级梨膏糖食品,除投入含有止咳化痰药料外,再添入人参、鹿茸、刺五茄、玉桂、五味子等贵重补品,使梨膏糖成为高档食品系列。