Clover Leaf：金酒为基酒，混合香草利口酒、柠檬汁、新鲜覆盆子、薄荷，少许糖浆和蛋白摇制而成，从经典鸡尾酒三叶草俱乐部(Clover Club)改良而来，显现出淡淡的粉红色气氛。
世纪100 天上的酒吧
如果你对《迷失东京》里柏悦酒店60层高的酒吧里的场景念念不忘，大可以在中国翻版出来，北京有65层高的北京亮，而上海则有92层高的世纪100。上海柏悦酒店的91层-93层都是餐饮场所，酒吧在92层，实际上分为两个部分，一边是The Music Room爵士吧，另一边是老上海风格酒吧。酒单都是共用，首席侍酒师诺兰按照酒店的讲究经典的传统，设计了“海纳百川”的酒单：来自不同国家不同产区的葡萄酒、一百多种威士忌、各国风味的啤酒，还有二十多款常常更新的特色鸡尾酒。这种选择范围上的强势无可匹敌。
诺兰有正式的侍酒师执照，除了对葡萄酒的丰富知识，在鸡尾酒的创新上也颇有新意，比如生姜凤梨莫吉托，用浸泡过生姜的兰姆酒为基酒，配以烤菠萝、玉蜀黍和薄荷叶，用生姜麦酒代替苏打水，做出非常特别的味道来。遗憾的是92层酒吧的场所比较私密，并没有临窗夜景，如果想要整个上海的夜景，下到87层也不错。这是个仅仅为了酒也值得来的地方。
Gimlet：一半金酒、一半鲜榨的青柠汁，在摇杯里充分混合，世界上很多越是简单的鸡尾酒都越神秘，连调酒师都很难讲清楚自己为什么能做好它
虽说是“新贵”，其实半点看不出“新”的样子来，来的都是熟客，除了原田，还有沪上颇有名气的本土调酒师Tree一同管理吧台。这里作为一个Classical Cocktail Bar，来的也都是专业的酒客，几乎从来不看酒单，如果是经典款，直接报上名字即可，如果想来点特别的，就跟调酒师沟通一番。同行的朋友直接说晚餐吃多了冰冷的日本料理，觉得肚子里冷又撑，结果他得到了一杯姜味饮品，20分钟后他就舒缓过来，表示可以再来上一杯了。靠谱的调酒师真是比什么都重要。
