3、5号别墅——官家菜和保姆
5号别墅的门庭更像是私家花园的入口,并不一味求大,但内有乾坤。据说最初几位股东早年在巴厘岛赏玩之后大为所动,决定在亚龙湾复制“屋在水中、人在花中”的巴厘岛风情。1太小,9太大,5号别墅的名字由来其实包含了中国人的中庸和谐,而且以门牌号命名的方式独树一帜。因为酒店的私密性出众,包括王菲在内的许多明星经常在春节期间来此度假。
中餐厅主推的官家菜,做的是海南本土精品菜系,一道猪手神仙肥鸡,精华之处是猪手填在鸡肚中,猪手的胶质融入鸡肉,口味独特。过程中还加入剪彩环节,煲上的红丝带剪开,喷香满溢,而且每道菜都有编号,肥鸡已经卖出了近六千份。此外,还能喝到海南山栏稻酿制的BIANG(四声)酒。