【导语】： 人们经常说要抓住一个人的心，要抓住那个人的胃，一个地方要吸引游客的不仅仅是美景，还有美食，到江门旅游的话，美食也很重要，那么江门有什么好吃的呢？
香而不腻五花肉
江门市新会区会城的一家餐厅，平日里总是高朋满座。该家酒楼为傣族风格的竹楼，在一片美丽的荷花池边临水而建，一边吃饭还可以一边凭栏观景，让人心怡神醉。除了环境幽雅之外，该家餐厅的菜肴也非常有特色。厨师大部分是顺德厨师，以做南海、番禺、顺德口味的菜为主。
一道红酒焗牛仔骨，选用美国进口3A牌顶级牛仔骨，肥瘦比例适中，先慢火煎至金黄色，再用中火煎至全熟。加上秘制红酒汁独特的香味，鲜嫩爽口、层次丰富、口感清爽，受到很多客人的青睐。
此外，该家餐厅的琵琶乳鸽王也非常有特色，精选一斤二两以上的本地厚身“崖西鸽”，分量十足，在店内自宰，采用秘制配料，经过3小时以上精心腌制，冷风吹干后再明火烧烤。口感皮脆肉滑，饱满多汁，齿颊留香，回味无穷。
夏天一般很少客人喜欢吃五花肉，餐厅也不再将五花肉做招牌，不过，该家餐厅却反其道而行之，推出了一道蒜香五花肉，精选本地农家猪，厚薄统一，肥瘦均匀，以蒜汁、甘笋汁和秘制酱汁4小时精心腌制。
该道菜烹调过程中，五花肉炸的油温至为重要，餐厅特殊的避火烹调保证油温适中，达到外脆内滑、锁住肉汁、香而不腻的最佳效果。配合薄饼、葱段，口味确实不错。
味道浓郁烧猪颈排
台山市台城镇一家咖啡店是江门的一家老字号咖啡店，素以环境幽雅著称。店内的招牌菜比过去更加有特色了。
该店一道招牌猪颈排，主厨大胆创新，用烧烤的方式来烹饪，使这道菜保持原有猪肉的鲜味和清甜味。再加上用黑椒跟十几种蔬菜和牛骨熬了三天三夜的酱汁，其味道更加浓郁。
澳大利亚岩石烧安格斯肉眼，采用上选的食材，和崇尚原味有密切的关系，石头里含有镁、钙、锰等16种微量元素，对人体有很大的好处。
另外，该店一道铁板烧牛排，非常重视把握时间，将铁板用高温烧热后，加油、再将材料放在铁板上烧，然后加上牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合要恰到好处。
调味方面，该道菜以牛油为主，带出香味，再加少许盐及胡椒，还有加少许酒，这样香味便会更加浓郁了。吃铁板烧亦会配上不同的酱汁，因为做菜时不会加太多的调味料，故此，酱汁亦十分重要。
另外，该店还有一道泰式咖喱新西兰羊，采用适量椰浆、牛奶等调味，口味也十分独特。
清甜可口灵芝老龟汤
在江门市鹤山沙坪镇越塘水部里的山顶上，有一家餐厅经营中餐。这里空气清新、环境幽雅、晚风送爽、景色宜人，使人有置身于大自然的感觉。
该家餐厅主营广东的绿色、健康、营养特色美食，其中秘制砵仔骨、深井烧鹅、紫苏焗兔、芋丝糕、宅梧粽仔、山顶榴莲酥都是远近闻名的招牌菜。
餐厅可以同时容纳1000多人就餐，虽然餐厅面积较大，不过现场座无虚席，十分火爆。
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