27、维记咖啡粉麵 - 香港餐厅(深水埗)

　　新派的美食讲究包装卖相，甚至出现做法极为讲究的分子料理。 在深水埗的维记咖啡粉面却走另一个极端，五十多年来用「维记三宝」讲解简单就是美味的故事。

　　在福荣街占有三间铺位的维记，原本是街边大牌档，售卖多士、奶茶等茶档食物，六十年代中开始供应生滚猪润牛肉面，结果大受欢迎，逐渐就专门供应猪润牛肉面，加上咖央西多士，被称为「维记三宝」，周末假日三间铺外排有长长人龙，其受欢迎程度可想而知。

　　多年来就算其他餐厅抄袭，始终做不到维记的水准，维记每碗煮好的猪润牛肉面表面都会泛着一层潺，卖相不讨好，却是美味的凭证，因为只有用新鲜靓黄沙润及恰到好处的烹调技巧才做得到，猪润及牛肉每日各用上200斤，先腌制好到下锅时一灼即熟，煮一碗面的时间不过两分钟，猪润爽嫩，牛肉鲜味，难怪光顾的八成客人选择猪润牛肉面。

　　至于第三宝"咖央西多士"舍弃一般油炸的做法，每件都煎制而成，夹在中间的咖央酱每日自家鲜制，改良新加坡下椰汁的甜腻的做法，加上蘸蛋液煎香的面包充满蛋香，成为客人必食之选。 奶茶亦做得一丝不苟，用4种茶叶溷合泡茶，配上黑白澹奶，茶味浓奶香滑，无怪乎连续三年赢得「最优秀开饭粥粉面店」的殊荣。

　　地址:深水埗福荣街62号及66号地下及北河街165-167号地下D号

　　电话:2387 6515

　　类别:港式、粉面/米线

　　消费:以下

　　营业时间:星期一至日:07:00-20:30; 新铺星期一至日: 09:00-19:15

　　付款方式:现金

　　28、大户屋 Ootoya -香港餐厅(铜锣湾)

　　地址 : 铜锣湾罗素街8号3楼

　　电话 : 2573 8333

　　类别 : 日本菜

　　消费 : -0

　　营业时间 ：星期一至四: 11:30-22:30; 星期五: 11:30-23:00; 星期六: 12:00-23:00; 星期日及公众假期: 12:00-22:30

　　付款方式 ：Visa、现金