25、上海婆婆 - 香港餐厅(屯门)

　　香港地上海菜馆及京川沪菜式数量多的是，当中不乏大集团的、老字号，竞争激烈，近年崛起的上海婆婆凭准确的市场定位及稳定的食物质素，成为突围而出，五年已开六间分店，今年更夺得「最优秀开饭京川沪菜馆」殊荣。

　　上海婆婆形象鲜明，红绿色装潢加上大头娃娃挂画，抢眼的设计主攻年轻人及小家庭市场。 虽然装潢走新派路线，但菜式坚持正宗上海菜风味，每间分店都设开放式厨房师傅在即席拉面，点心也是即叫即做，供应传统上海菜之余也有不少新创作，好像传统的有婆婆担担面，创新的有螺肉冷面，客人误以为仿鲍片的鱿鱼片为螺肉，结果将错就错命名为螺肉冷面，结果大受欢迎。

　　看到店名还以为是「婆婆」开的店，其实是美丽的误会，两位年轻的老板希望开一间窝心的店，感觉就如小时候回到婆婆家一样，亲切的婆婆用心准备每一道健康美味的菜肴，所以上海婆婆的菜式除了保持传统上海风味，也会顾及客人健康在煮法上有所调校。

　　地址:屯门屯隆街3号屯门市广场3楼3207铺

　　电话:2618 3708

　　类别:沪菜(上海)、中菜馆、中式包点

　　消费:-0

　　营业时间:星期一至星期日11:00-15:30; 18:00-23:00

　　付款方式:Visa、现金、银联

　　26、金满庭京川沪菜馆- 香港餐厅(铜锣湾)

　　连续三年赢得「最优秀开饭京川沪菜馆」的金满庭京川沪菜馆，早于2002年开业，由上海人金先生开设，目标是开一间质素高又抵食的京川沪菜馆，结果非常成功客似云来，每晚都大排长龙。

　　金满庭京川沪菜馆2002年开业时特意将上海菜年轻化，当时是少数设卡位的上海菜馆，菜式售价比传统上海菜馆便宜三成，然而食物没有将价就货，店用的拉面每日手拉即制，客人还可从开放式厨房欣赏师傅的制面过程。 担担面汤底每日熬足最少3小时，以花生及麻酱香味较突出，每日卖上过千碗。 而另一招牌菜小笼包的馅选用猪腿肉、猪腩肉、梅头肉及上汤混合制成，皮薄而不易穿，夹起可透光看到内里的汤汁，难怪能创出日卖300笼的佳绩。

　　金满庭京川沪菜馆受欢迎原因还在于不断创新，不时到内地试食研制新菜式，同时顾及港人口味把菜式调校至少油、少盐及少味精的做法。主餐牌除了有林林总总的新旧京川沪菜，每日更会供应不同款式的广东炖汤及海鲜菜式，补漏京川沪菜汤水种类少及海鲜菜式少的不足，好像自创菜式满庭虾选用大只老虎虾配以秘制酱汁，金刚箍则为冬瓜盅的改良版，虾、金华火腿、猴头菇等材料同样丰富，不过冬瓜份量较小适合香港的小家庭享用。最后不容错过的还有阔佬炒饭及傻佬炒饭，前者材料为蛋白及海鲜，后者则加入虾仁、虾干、咸蛋黄及老抽，一黑一白甚有创意。

　　地址:铜锣湾勿地臣街1号时代广场食通天10楼1002号铺

　　电话:2506 2525

　　类别:京川沪、中菜馆、中式包点、适合大伙人、家庭亲子

　　消费:1-0

　　营业时间:星期一至日: 11:45-15:00, 17:45-23:00

　　付款方式:Visa、AE、现金、银联、其他: diners、JCB、CUP