建国路:
建国路上的顺民,人称“馄饨王”的。此店也是有年头的夜宵店了,早些年,这个顺民还只是个路边的小摊,但生意好得不行,经常是无论刮风下雨都有很多人涌过来,宁可在棚子里一边吹冷风一边吃,也不愿换个温暖的地方。有关顺民的说法不少,比方说他家的卤味如何如何入味 ,又比方说他家的馄饨是要晚上八点以后才开始做的。最常吃的菜单是:一份盐水鸡、一个牛肉粉丝煲、一碗馄饨(估计还得有啤酒)。
还有一家新开的饺子馆,就在杭州电视台边上,名字记不起来了,是个电视台的朋友招待我去的。那里白菜馅儿的饺子味道也很棒,虽然样子长得不太好看,皮子皱皱的,但证明人家那确是手工包的呀。那家饺子馆还有它的美妙之处———可以看“明星”啊。以前那些电视主持人的脸我们只能在电视上见着,但在这儿吃饺子,吃着吃着,也许就有几张熟脸在你旁边的桌子上,正闷头吃着呢
文二路:
文二路上 来师傅的水饺——馅拌得很有些自己的味道,和几个朋友叫几瓶啤酒、点上几盘水饺,就可以边聊边吃喝到半夜了。
新华路美食
夜宵场所:温州汤团店、居家乐酒家、东华家常便饭、新月光酒家、邀月楼酒家、大家旺便菜便饭、京生大酒店、燕君菜馆等
在新华路,燕君菜馆或许是这个时段最红火的夜宵场所。有趣的是并未红火在店堂里,而是在店门口,近十张桌子搭在外面,场面浩大。
这里做的是绍兴菜。绍兴小炒色泽鲜艳,留着淡淡的清香,笋干、小千张结、蚕豆、酱瓜,乡土味敦实。厨师对小炒的火候掌握较好,笋干嫩,千张结韧,蚕豆糯,酱瓜脆,很勾人胃口。
绍兴八宝菜里有豆芽、咸菜、菇丝、咸肉、笋干、千张等,给人的第一印象是菜品清爽,飘香清新。在这道菜里最出彩的是咸菜,新鲜、生脆并且入味。