大溪地玛阿(ma’a)
当地最有名的菜肴当属大溪地玛阿(ma’a) 。食物被包裹在香蕉叶中，在地炉中蒸五个小时。大溪地烤炉，也叫 “ahima’a”是被一层沙子覆盖的石头和炽热的火山岩。
蟹肉三吃
蟹肉三吃是大溪地日式风味的特色美食。其中的寿司和平常的有很大分别，它是用两片好像是芋头片的东西夹着两层蟹肉，非常有特色。这道菜还要配上蕃茄蟹肉冷汤，汤里有很多蟹肉，蕃茄味道不很浓。接着便是牛油果蟹肉汁酱，姜和醋的味道很浓烈，用来蘸面包很好吃，很开胃。
精致法餐
大溪地是法国的海外领地，不仅法语是官方语言，法餐更是流行的主餐。各大五星级酒店中，除了自助餐，都提供正宗的法餐。法餐被列为“西餐之首”不是没有理由的。试想，当你正襟端坐于洁白的餐桌前、轻柔地移动手中的银色刀叉、将盘中的精致美食一一送入口中……法餐带给食客的，绝不仅仅只是美味，还有那一份不可言喻的、贵族般的优雅。
2、推荐餐厅
小吃夜市Roulettes
各种有特色的大篷车停在维埃提(Vaiete)广场，这里你可以花很少的钱享受到在餐厅里享受的美味佳肴。夜市每天晚上6点半开始，一家家餐馆开着面包车来到Place Vaiate这片空旷的广场上，然后厨师们开始在车上做饭，面包车周围摆满了桌椅，供吃客使用。Roulettes指的就是这种餐馆特殊的经营形式。
这里贩卖的餐食并没有想象中的海鲜大餐，主要以炒饭，炒菜为主。大多数的摊贩都具有华人的血统，他们的祖先于多年前来到大溪地，到现在经历了100多年。到了这一辈华语已经不会说了，但是中国的一些饮食传统还保留着，餐食的价格也比大饭店要便宜很多。
洲际大溪地度假酒店餐厅
洲际大溪地度假酒店里有两家餐厅：Tiare餐厅提供各国口味的食物，从早上5：30到晚上10点随时都可以满足您的需要;另一家Lotus餐厅是水上餐厅，可观赏茉莉亚岛的全景，这里的饭菜对美食家来说都是一种享受。
艾美大溪地酒店餐厅
艾美大溪地酒店设有两个餐厅：在农庄餐厅，您能享受到法国美食与波利尼西亚风味相结合的微妙口感;在海滩边上的 Le Carré餐厅，可以一边享用美食，一边欣赏海浪和热带鸟类给您带来的视听盛宴。
索菲特大溪地酒店餐厅
索菲特大溪地酒店将欢宴和舒适变为了一种艺术形式，餐厅和酒吧提供完美的休闲和社交环境，精致的法国菜，以及来自世界各地的最新融合菜式。其中的The Sakura餐厅是大溪地岛唯一的日式烧烤餐厅。
Arii Vahine
希尔顿茉莉亚度假酒店“Arii Vahine”餐馆让入住希尔顿的客人感受在水上用餐的美妙。早餐从早晨六点半到十点半，正餐从晚上七点到十点。无论喜欢哪种风味的客人，在这里都能享受到顶级美食。Arii Vahine餐馆还可以欣赏到美到极至的日出。
