4.什锦饭(Nasi Campur) 最常见的菜肴有杂拌什锦菜,为很像是招牌板的丰盛,特别能抚慰驴友肌渴的肠胃。跟招牌饭一样,各餐馆各有特色。通宵在肉类方面,会有鸡肉或是沙爹,配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了!
5.海产鱼虾 海域面积宽阔的印尼,盛产鱼虾,因此在这个国度,对于海产品有许多种吃法。除了煎、炸之外,还有就是将鱼开膛后,在鱼肚里涂上香料和辣酱,然后烤熟吃。吃虾时,把活虾放在玻璃锅内,倒上酒精、点上火,盖锅盖,片刻便把活虾煮熟,然后蘸辣酱吃。
6.烤鸭 烤鸭套餐极具巴厘特色,翠绿的酱碟,色彩鲜亮的原只烤鸭,再以绿色的青柠片和耍红的西瓜片作拌碟,整个构图颜色之丰,令人有惊艳之感。
7.各类风味小吃 最著名的有煎香蕉、糯米团、鱼肉丸、炒米饭及各种烤制糕点。采用蔬菜为原料,花生酱等各种特制佐料制作而成的凉拌什锦菜,以及采用大米、姜黄、椰汁、香茅草和小桔叶为原料制作而成的“什锦黄饭”,也是印尼人最喜欢的美食。