8潮州粿(TraditionalKueh) @莫小祥 推荐
潮州移民对新加坡饮食文化的影响之深,无论是多种带“粿”的菜式,还是传统读音(Kueh)的保留,都可见一般。粿皮一般有两种做法。一种是选用上等白米,碾磨,与水调和后,雪白滑嫩。另一种则选用番薯粉,粿皮晶莹剔透,咬起来也是Q劲十足。
传统的潮州粿通常以韭菜馅料为主,佐以油与配料。包馅蒸熟后,一个个或扁或圆的潮州粿,粉嫩美味,简直”停不下来“。最后友情提示好甜的吃货们,潮州粿还有香芋味、红桃味等甜食分支哦,快去征服它们!
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