小镇绝对小，因为就算慢慢转一圈也不过40来分钟。镇上唯一的摩登建筑是一家五星酒店和它门前的博物馆，其余都是依山势而建的小木屋。不过原汁原味当然不只是木屋，还有屋子里的美食。“没有来过马特宏峰的人，不算到过瑞士滑雪，没吃过我家黑脸羊的人，也不算到过采尔马特!”晚上8点，穿着传统瑞士花裙子的老板娘终于亲自端来了现烤现切的黑脸羊肉。迫不及待一口咬下去，外焦里嫩，满口肉汁，果然是名不虚传!这种喝着阿尔卑斯高山雪水长大的山羊不仅没有任何腥膻气，肉质鲜嫩，入口时还有股独特的回甘。据说，来采尔马特滑雪的瑞士人，总会选择头一天晚上就在镇上住下来，先去吃一顿黑脸山羊肉和热起司土豆补充补充体力，再去酒吧喝两杯，为第二天的挑战酝酿酝酿情绪。10点，起司正在火上吱吱融化，餐厅的木门还是不断被推开，等位子的游客探头进来，大概也是被这飘出屋子的浓郁奶香引诱而来。背后壁炉里的柴烧得很旺，映衬着一屋子觥筹交错的温暖。
一口羊肉，一口黏稠的热烤起司土豆，再来一口红酒。对每一个来采尔马特度假的滑雪客来说，这三者一样都不可缺少。酒足饭饱后沿着古老的石板路散散步，教堂的古钟敲响了，钟声飘在山谷里，回荡出一股说不出的神圣韵律。不要忘记停下来，点一支蜡烛，悼念一下那些刻在石碑上的最勇敢的先驱者。
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