坳上古村酿酒源远流长，传统酿酒的技艺更可以在这里亲身体验到 作者：佚名

　　关于坳上古村那些事儿

　　龙脊上的经济文化中心

　　坳上古村整个村庄呈“龙形”，上头塆是“龙头”，下头塆是“龙身”，卧于“两水”(指东河和西河，形象地叫“两水夹金”)腹地。在“龙头”两侧建有两个宝塔，俗称“字纸塔”，形似龙角，意在求得村庄文人辈出，世代昌盛。而与附近村子相连接的青石板路，则恰形似龙须。在上头塆与下头塆之间，有三处石阶相连，这三处石阶分别叫南坳、中坳、北坳。坳上村之所以被称为“坳上”，是因人们走出或走进村庄，要经过村后上头塆的南、中、北3个坳口。

　　坳上古村经历了3个发展时期，时间跨度约200年，历经无数峥嵘岁月后，尽管损毁程度令人扼腕，却仍然是迄今为止郴州乃至全国少有的保存较为完好的古村落之一。村内现留存明清风格传统砖木结构的古建筑64幢，房屋依山就势而建，绝大多数坐西朝东，层层迭迭，错落有致。房屋之间颇有规划地形成“井”字形小巷，中间依靠纵横其间的青石板连接。每一排房子的前后和两侧，也由呈“井”字形分布的暗沟环绕，沟上覆盖大块大块的青石板，在适当处也会将暗沟变成明沟，为村民提供用水。漫步其中探古寻宗，给人最大的感觉是，这个古村整个古建筑格调统一，规划整齐，结构紧凑，布局合理。

　　在坳上村西面10公里处有一条著名的“湘粤古道”，是古代沟通中原与岭南一带的交通要道。坳上村依托湘粤古道重要交通位置和络绎不绝的往来商人，逐步形成了“地主”之都和粮食买卖中心，虽不是古道旁集市却胜似集市。明清年间，坳上村的财力逐渐强势，促成对外的影响力。进入民国，粤汉铁路在谭家后山(羊角岭山下)修建了火车站，并命名为“坳上火车站”，沿用至今;郴县秀才乡政府，也因其影响力而被设在坳上塆;现坳上镇的名字，也是源自于坳上村。坳上村当时的政治地位可见一斑。

　　(老屋老路，诉说着一个个关于古村的故事 作者：佚名)

　　厚重悠长的人文底蕴

　　自古以来，坳上村人文兴盛。当地村民李回芽介绍，坳上村以“李”姓为主姓，长期以来“大户人家”颇多，并且人才辈出。最为人们所津津乐道的，当属得到清代名儒“湘绮老人”王闿运亲笔题送祝寿匾的李友柏老人。在痕迹斑驳的古屋里，你可以看到，那块题有“朝杖扬辉”字样的祝寿匾，落款为“李公友柏老先生八旬晋一大庆”，时间是中华民国三年仲秋月下浣立。

　　封建王朝时代，老人年八十以上被称为“朝杖之年”，意即可以拄拐杖上朝，“朝杖”一词也由此而来。“湘绮老人”为李友柏老先生所题的贺词，意寓老人老当益壮，即使已经拄杖，仍能发光发热、为国效力。王闿运与李友柏究竟是什么关系，我们已经无从查考，但作为被袁世凯任命为国史馆馆长的他，在自己也是八十一岁高龄的朝杖之年题匾祝寿，其中只怕也还是颇有渊源的。

　　游走于坳上古村，欣赏遍布其中的民间艺术，也是一种不错的享受。这里的历史风貌保存完好，三雕(砖雕、石雕、木雕)图案精美、工艺精湛且数量较多，檐艺、牌匾更是隐藏着许多传说和事迹。在村内，随处可见各种清新、秀丽的雕花艺术，精美细腻的文财神石雕，寓意主人向往读书和做官;气势汹汹的貔貅，是家家户户镇宅辟邪之宝;匠心独具的各种木雕形态各异，栩栩如生。94岁老人段贵生保留的一张以“凤舞九天”为主题的木雕床，到她这一辈已经历了三代，有100多年的历史，从未修补过，却仍然金光璀璨，浮凸清晰，令人啧啧称奇。古村集书法、绘画、浮雕于一体的屋檐装饰艺术、以“文忠世第”、“业绍平泉”、“齐名三俊”等为彰显的各种牌匾，历经风雨数百年却仍清晰生动，同样教人赞叹不已。

　　(古老的坳上，如今焕发出新的生机 作者：黄建华 )

　　老风俗和新风貌

　　坳上古村里还保留着传统的风俗和美食味道。比如，炸套环……走入村民李照儒家，两三个妇人正在炸套环。只见一人取糯米浸透磨成粉，将粉炒至能捏成团时，加入适量红糖汁、芝麻，趁熟揉至成条，再搓成小圆条，靠成形状不一的花环;另一人则用喷香的茶油将食材炸至金黄……刚出炉的油炸套环味道可口，软硬适中，让人吃了一个还想再吃一个。今年63岁的李照儒，是郴州坳上古村油炸套环的第九代传人。老人依稀记得，儿时还不知道这叫“套环”，每天就跟着父亲、母亲屁股后面要吃“金圈圈”，在没有零食的年代，这神奇的“金圈圈”就是他儿时最大的满足。

　　出门、拐角，再转至74岁村民李谦儒家。老人正在酿制黑米酒。黑糯米谷煮熟，发酵、封存一个月，再放置锅中过滤，被穿过一小截竹筒，酿出来的黑米酒口感醇和、香甜暖胃，是许多村民的大爱。逢年过节，喜庆之时，邀约附近的乡邻，聚在一起吃套环、品米酒、话家常，是村民们最热衷的事情。金黄香脆的“套环”、醇厚绵长的米酒、嫩滑鲜美的现磨豆腐、渐已少见的“米炮”、软硬适口的脆皮狗肉、干辣开胃的捆脚……这些引发游人们阵阵惊叹的美味及其制作过程，对土生土长的坳上村民来说，仿佛已经融入了他们的生活。而正是这样的豁达、随意与从容，带给了他们和睦、有爱、温厚的民情风尚，让人好生羡慕。

　　攻略制作队伍顾问：苏仙区旅游局咨询电话：0735-2885059

　　摄影：黄建华 黄志勇 马来 黄关海 好摄之徒 陈洁

　　行者：曾湘荣

　　本攻略最后修订时间：2016年01月28日

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