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广东罗浮山游玩攻略
2015-09-28 10:06【我要纠错】

  4、客家盐焗鸡

  当地具有客家文化特色的大型四合院著名美食综合体,可容纳上千人同时就餐。招牌菜式有客家盐焗鸡、客家自磨豆腐、枸橘头炖三坑螺汤等。

  5、公社食堂大盘鱼

  此鱼大而不腻,肉鲜刺少,并且含有鱼清素,对心血管有疏通作用。“大盆鱼”可根据人数选取鱼的重量,人少则可搭配分量较小的盆菜。另外,脆皮土窖鸡、红焖土猪肉、金瓜蒸排骨、客家酿豆腐、豉油王焗山坑鱼仔等也都美味可口。

  6、“九大匮”

  这里有罗浮人至今流传的一席闻名粤海的菜肴,即“仙缘酒”,俗称为“九大匮”。“ 匮”,博罗人指大碗装,即很丰盛的意思,包括葛仙灵芝汤(龙凤宝芝汤)、地仙乞丐鸡(野人泥窖鸡)、纯阳清蒸鲶(太极小山鲶)、东坡皱皮肉(坡仙下酒肉)、陈四酿凉瓜(平安酿苦瓜)、红女鲜肉丸(麻陂肉丸)、园洲碌肥鹅(田头碌甜鹅)、韭黄炒鳝片(御膳壮阳菜)、仙菜焖全猪(酥醪焖全猪)。

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