【导语】: 深圳美食多,穿街过巷,在不起眼的小店面中寻访到特色美味,一碗香喷喷的热干面足矣,那么深圳旅游必吃的湖北特色小吃有哪些呢?一起来看看吧。
热干面
热干面可说是湖北小吃的标签,一提到湖北小吃,不懂的人都只能聊热干面,懂的人就更能聊热干面了,讲究多了去了。
湖北的热干面跟山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面。在武汉只要是小吃摊,一定有热干面。
作为一个从来没去过湖北的广东人,第一次吃热干面是某个牌子的即食面,印象极其差,自此就把热干面bad list。楚味堂的热干面可说是让我重新认识了热干面,或者说,是真正认识了热干面。
把碱面稍烫一下,捞出拌入芝麻酱、葱花、酸豆角、萝卜干,快速拌匀。记得,是要快速的,因为芝麻酱特别粘稠,如果放凉,全粘一块儿,根本拌不开。
芝麻酱的香和黏,让我恨透了那个给我送即食热干面的家伙,他让我误会了这么多年,愚蠢了这么久!!!这碗面实在太赞了!!!
八卦:
关于这个热干面的起源,特别老土。大概是30年代,一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质,便把面条煮熟了捞起来摊在案板上,不小心碰到了麻油壶,将麻油洒在其上。第二天,他将这些大致已熟的面条在开水里烫几下,放在碗里,加上葱花等佐料后,结果味道十分鲜美。就这样,他无意中就制作了闻名全国热干面。
蛋酒
关于蛋酒,好像很多地方都有,不光是湖北的出品,但凡有醪糟这种酒制品的地方,都有类似这种食品的出现。
不过广东比较特殊,广东的蛋酒不是打散的鸡蛋液,而是一整颗鸡蛋“碌”下去。
说回湖北的蛋酒,其实就是把鸡蛋调匀,用开水一冲,最后加一勺酒糟和少量白糖就行。
味道就是甜甜的,有点酒味,可以暖胃,月子里的妈妈们可以多吃,下奶。但是,发胖。
豆皮
豆皮也是地道的湖北“过早”(早餐)小吃,不过据说他家的出品和地道的豆皮不太一样,个人感觉味道还不错,里面有豆干、五花肉、冬笋等等,煎得很香。
好了,我发现今天话多了,下面都看图吧。
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