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香港铜锣湾粤菜美食推荐
2014-06-09 14:48【我要纠错】

  02、翠亨邨:虾肉与芒果撞出夏日清爽

  心水推荐:叉烧、鲍鱼八宝鸭、锦绣玉鸳鸯

  人均消费:约300港元

  交通:于罗湖或福田口岸乘东铁线至红磡站转乘西铁线,于尖东站换乘荃湾线至金钟站,再于金钟站换乘港铁线至铜锣湾站,于A口出步行约5分钟即达。

  温馨贴士:消费属中等水平,如吃午市点心小菜大概是每人300港元左右,可以现金或信用卡结账。

  

  提及香港有水准的粤菜及点心,怎能少了翠亨邨。这家拥有几十年历史的老店,菜式则以旧带新,既有传统菜也有新创作。叉烧是必试的菜式,切得比较透薄,看上去是带点肥脂而没有烧焦的“靓部位”。肉质软绵,加上香甜的蜜味,相信不少朋友都会喜欢这个口感及味道。

  

  如果想试试花功夫的怀旧菜必须要点鲍鱼八宝鸭。看上去个子不大,用上的鸭子二斤还不够。加入了鲍鱼令菜式贵气十足,而材料非以糯米为主反而是颇具养生意义的薏米和莲子。口感清爽,就算大暑天吃起来也不觉油腻,属颇有心思的做法。创新菜式方面,锦绣玉鸳鸯看上去就知道是沙律凉菜一类的菜式。主要是芒果、蜜瓜及哈密瓜的组合,加入琥珀合桃、火鸭丝、油条及海蜇。味道咸甜俱备,加入沙律酱汁拌着吃更醒胃,是好看又好吃的一道夏日前菜。芒果贵妃虾球是另一道时令菜式,大虾上粉脆炸,配上鲜芒果及以芒果调成的酱汁,爽脆弹牙的虾肉搭配水果甜美的味道,无论在味觉及口感上都充满夏日的活力与刺激,让人欲罢不能。

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