江西盛产毛竹,这个时节,正是春笋破土而出的时候,让生长在北方的我看得十分新鲜。问下当地人,才知道竹笋分毛竹笋、苗竹笋、水竹笋、苦竹笋等等,那种粗大的是毛竹笋,生在冬天叫冬笋,生在春天就叫春笋。清明前后的春笋疯长,持续到谷雨,谷雨之后,春笋便老了,落尽笋箨的春笋便成了竹。“尝鲜无不道春笋”,在这个多雨的春天,沾了春雨的笋,才会更清新爽口甘鲜,所以三四月是食春笋的最好时节。眼看日头高上,肚子也咕咕叫了,便开始惦记起春笋的滋味儿了。沿途看到不少人家都在晒笋干,门口放着的毛笋,问了下价格,两个粗粗大大的才要十元,比家门口菜市场里的要便宜一半呢,不禁羡慕起来。毛竹笋笋体粗大,肉质厚,合适煲汤或晒笋干。
>>>小编特别推荐:5月去哪里旅游好专题策划