豚王
香港No.1日式拉面
称豚王是香港最好的日式拉面过分么?一点也不过。
我觉得在试过10家以上香港有名的日式拉面之后,觉得豚王仍独占鳌头,秒杀一风堂、达摩、XX磨、XX面,等等等等。
“豚王"自开业便成了香港饮食界的神话,这家只有百余呎、十多个座位的拉面店,位於兰桂坊的和安里,早上十一点开始营业,据说每日只卖二百碗拉面,卖完便收工。老板是两个年轻人Chandler和Meter;大厨生田智志来自日本福冈,曾在福冈名店”一兰拉面”工作,後来到东京开业,在涩谷和新宿等地有七间叫Nagi的拉面店。在Nagi吃过拉面的香港人,很多都觉得好吃,Nagi是Meter最爱的日本拉面店,凭藉他的口才和诚意,说服了生田智志抛下日本的业务来港,加入他和Chandler在兰桂坊开了“豚王”这间人气小店。现在每天店外大排长龙,有本地回头客,也有远来尝鲜的游人。