香港厨师用一个铁锅、一个砂锅，给您做出热乎乎的火锅以及香喷喷的煲仔美食，您可以在香港的酒楼、中餐馆、茶餐厅及大牌档尝到这些地道风味。

　　美食推荐

　　火锅

　　别以为只有秋冬才可以尝到火锅，就算是夏天，很多香港人也喜欢“打边炉”(吃火锅)，把新鲜的食材烫熟即吃，尝其鲜味。香港火锅种类很多，除了日式涮涮锅、川式麻辣，还有地道的港式口味，而且在汤底及食材上都十分考究。汤底有花胶鲍鱼鸡汤、具食疗功效的药膳汤、鱼鲜十足的海鲜汤等;而食材除了来自世界各地的海鲜及肉食，还有多种创意十足的火锅配料如糯米包、水晶奶皇包、手唧墨鱼面*、蟹籽酱爆墨鱼丸等……至于“爆酱濑尿牛丸”，那大概要在周星驰电影《食神》中才能找到了。

　　*用唧筒挤出的条状墨鱼肉

　　推荐餐厅：

　　这间火锅餐厅曾被香港多本著名饮食杂志介绍，餐厅的火锅配料选择很多，其中更有不少昂贵食材如鲍鱼、长脚蟹、花尾龙趸、花胶等海鲜，或者是酿入了鹅肝、乌鱼子、蟹黄的手打肉丸，还有进口的蔬菜。

　　楼上楼海鲜火锅

　　地址：九龙尖沙咀金巴利道45至47号金巴利广场1字楼

　　查询：+852 3580 0833

　　价格：花胶鲍鱼鸡汤：港币8

　　如何前往：从港铁尖沙咀站B2出口，左转进入加拿分道，再右转进入金巴利道，步行约5分钟。

　　推荐餐厅：

　　台湾著名饮食旅游作家叶怡兰向您推荐辉哥海鲜火锅。火锅店精选香港本地牛肉及新鲜海产，配以鲜味高汤，吸引不少中外名人前来。法国驻港领事吃过这里的火锅后也赞不绝口，更颁了一条蓝带给店主辉哥以表赞扬。

　　辉哥海鲜火锅

　　地址：香港岛湾仔谢斐道313至323号1至3楼

　　查询：+852 2832 2836

　　价格：特级雪花鲜肥牛：港币8

　　如何前往：从港铁湾仔站A1出口，沿柯布连道走，右转进入谢斐道，步行10分钟。