回忆总是美好的，难得新宁餐厅的食物味道，跟六十三年来的记忆相差无几，很多客人由儿时便开始帮衬，直至现在儿孙满堂。不只招牌菜金必多汤、焗法国田螺及焗雪山等味道不变，连环境布置也像时光倒流，难怪深得林子祥、张学友等巨星支持。
源自上海式西餐
新宁餐厅早前由礼顿中心搬到利舞台广场楼上，员工、厨师原班人马迁往新店服务食客，所以食物质素和服务继续保持水平。这儿的菜式源自上海式西餐，即用料高人一等，味道亦较香浓，是当年上海人南下香港时带进来的，与港式的豉油西餐、杂扒铁板餐相比，档次自然较高了。例如芝士焗牛仔扒，选用最嫩口的荷兰小牛来造，先将牛仔扒煎至半生熟，再加芝士汁同焗，芝士味道浓郁，咸香Juicy。加入新宁餐厅二十多年的陈振全师傅说：「以前做法是牛扒蘸面包糠来焗的，但略嫌干身，所以才改用芝士汁作外皮，可保存更多肉汁和嫩滑口感。」这芝士汁同时担当调味、芡汁的角色，所以用料特别丰富，包括蒜蓉、白酒、忌廉芝士及巴马臣芝士，都属香浓的食材，可带出牛仔扒的肉香。
开放。10月1日-5日乐园开放时间上午 10:00 至 晚上 9:00。10月6日-7日乐园开放时间上午 10:00 至 晚上8:30。
具体时间安排如下：2024年10月1日-5日，时间：晚上 9:00开始，持续20分钟；2024年10月6日-7日，时间：晚上 8:30开始，持续20分钟。
有。具体时间安排如下：2024年10月1日-5日，时间：晚上 9:00开始，持续20分钟；2024年10月6日-7日，时间：晚上 8:30开始，持续20分钟。
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2024-10-11 14:20 来源：深圳本地宝
回忆总是美好的，难得新宁餐厅的食物味道，跟六十三年来的记忆相差无几，很多客人由儿时便开始帮衬，直至现在儿孙满堂。不只招牌菜金必多汤、焗法国田螺及焗雪山等味道不变，连环境布置也像时光倒流，难怪深得林子祥、张学友等巨星支持。
源自上海式西餐
新宁餐厅早前由礼顿中心搬到利舞台广场楼上，员工、厨师原班人马迁往新店服务食客，所以食物质素和服务继续保持水平。这儿的菜式源自上海式西餐，即用料高人一等，味道亦较香浓，是当年上海人南下香港时带进来的，与港式的豉油西餐、杂扒铁板餐相比，档次自然较高了。例如芝士焗牛仔扒，选用最嫩口的荷兰小牛来造，先将牛仔扒煎至半生熟，再加芝士汁同焗，芝士味道浓郁，咸香Juicy。加入新宁餐厅二十多年的陈振全师傅说：「以前做法是牛扒蘸面包糠来焗的，但略嫌干身，所以才改用芝士汁作外皮，可保存更多肉汁和嫩滑口感。」这芝士汁同时担当调味、芡汁的角色，所以用料特别丰富，包括蒜蓉、白酒、忌廉芝士及巴马臣芝士，都属香浓的食材，可带出牛仔扒的肉香。
