雁南飞
层峦叠翠的茶园,匠心独运的华侨围屋,粤东群山之祖的阴那山。走进客家公园,感受少数民族的热情,梅州,质朴中孕育着华丽。梅州市内旅游资源丰富,景点众多,著名的景点有：梅城的千佛塔、人境庐、归读公园、客天下旅游产业园(国家4A级景区)、泮坑风景区、中国客家博物馆,梅县的雁南飞茶田旅游度假村(国家5A级景区)、雁鸣湖旅游度假村(国家4A级景区)等
在梅州,可以吃到有很多客家美食,如：客家酿豆腐、梅菜扣肉、客家红焖肉、客家烧鲤、客家娘酒鸡、客家娘酒、梅州腌面、梅州盐焗鸡爪、客家盐锔鸡、客家猪肚包鸡、客家鱼丸、客家牛肉丸、五华长乐烧酒、梅县麦芽糖、平远慈橙、青榄、梅干菜、米粄、黄粄、鸡颈板、珍珠红酒、菊花糕、三及第汤、客家盐卤鸭掌、大田果合柿饼、棉洋桃驳李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿饼等等。
对于梅州的平远和大埔，人们似乎有点陌生，其实这两个地方集中了许多精彩的旅游元素，无论是建筑、美食还是客家文化，都沉积丰厚，最难得的是没有怎么开发，民风非常淳朴，让人游玩起来心情舒畅。因为景点有些分散，这两个地方都不太适合自助游，反倒是自驾车一族的绝佳之选。
自驾目的地：梅州平远
自驾亮点：自然风光+古城文化
当地特色：平远县位于粤赣闽三省交界处，是粤东客家先民的始兴地之一。宁静的村野充满安详的气息，晨雾缭绕中的日光勾勒出远处山峰的奇特轮廓，鼻尖传来风味独特的客家菜式的香气。周末驾着爱车，到平远这个宁静舒适的地方，看看幽静的山野，逛逛悠久的古镇，美美地品尝客家美食，惬意地体会城市中遍寻清新与闲适。
梅州自驾行程
D1：广惠高速(153.2公里)—惠河高速(81公里)—梅河高速(118公里)—梅州两环高速城北出口(全程约380公里)，到梅州后转往江西方向的206国道，再转331省道，即可见去平远五指石风景区的路标指示牌，由梅州到平远约为47公里。下午参观客家围屋和观看船灯。
D2：第二天到五指石风景区，中午在仁居古镇吃饭，下午可去黄田水库景区，不去则取道梅州上梅河高速返广州。
游玩看点：
石龙寨：日落登高看大佛
石龙寨在南台山森林公园，登上山顶向西远眺，平远县城清晰可见，南台山、青云山、紫林山三山连绵，全长近五公里。最好是日落时分去看自然构成的“天下第一大佛” 。
五指石：听正宗客家山歌
远远看去，它真的就像是五只手指。五指石景区属丹霞地貌，森林生态植被很茂盛，山中有一寺庙，经幡飘动，阵阵飘过的香味和喃喃的讼经声，为心灵找回片刻慰藉。而在一线天处，一买药老伯，会给游人表演吹箫和二胡独奏，兴致来了还会唱几段客家山歌，旋律优美动听。
仁居古城：
吊脚楼上吃红菌豆腐
仁居古城是有着390年县治历史的小镇，可以参观红军纪念园的地下金库，欣赏各种古钱、古币、古陶瓷、客家人生活用品等，更可以品尝这里独有的红菌豆腐。豆腐渣放在阴凉处，几天后就长出一层红色的菌，用这种红菌豆腐配上猪肝、瘦肉煮汤，非常鲜美可口。
热柘温泉：泡百年“汤湖”
在前往平远途中，会经过热柘镇热水村的热柘温泉，当地人称“汤湖”，离梅州市只有20多公里。这里属硫磺温泉类，平均温度48摄氏度，最高温度60摄氏度。当地村民利用温泉沐浴已有数百年的历史。
出行提示
自驾路况：去五指石要走省道，路况较复杂，而沿206国道往江西方向，走了一个小时后在八尺镇就能看到一个路牌，黄田水库景区在平远河头镇境内，这里大约有3公里的路比较窄，不太好走。
电子测速位置：罗岗罗峰隧道出口处、望牛岭隧道出口、博罗沙河服务区路段等。特别提醒在小金口收费站入口处，减速停车注意限速。
住宿：在平远推荐住迎宾馆，是县委、县府的招待所，在羊子甸街31号。
美食：有客家饭甑饭、腌粉腌面、薄饼、客家酿酒等众多客家美食。
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