梅州简介：层峦叠翠的茶园,匠心独运的华侨围屋,粤东群山之祖的阴那山。走进客家公园,感受少数民族的热情,梅州,质朴中孕育着华丽。梅州市内旅游资源丰富,景点众多,著名的景点有：梅城的千佛塔、人境庐、归读公园、客天下旅游产业园(国家4A级景区)、泮坑风景区、中国客家博物馆,梅县的雁南飞茶田旅游度假村(国家5A级景区)、雁鸣湖旅游度假村(国家4A级景区)、阴那山省级风景区(国家4A级景区)、叶剑英纪念园(国家4A级景区)、联芳楼、洞天湖旅游度假区,平远县的五指石省级风景名胜区(国家3A级景区),世界第一天然卧佛——南台山天然卧佛(石正镇),明、清时期粤赣闽著名“盐道”要冲,广东平远龙文——黄田省级自然保护区,粤东最佳矿、物质浴疗保健温泉热柘温泉;丰顺县的丰顺温泉省级旅游度假区、龙鲸河漂流、龙归寨瀑布,蕉岭县的长潭旅游度假区(4A),五华县的汤湖热矿泥山庄(国家3A级景区),兴宁市的合水旅游区、神光山国家森林公园,石马镇民国开国元老何子渊故居——光裕庐,大埔县的客家土围楼-花萼楼,大埔三河镇旅游景区等。其中,大埔三河镇在2008年9月被确认为广东省第一批历史文化名镇之一。

　　梅州饮食文化：在梅州,可以吃到有很多客家美食,如：客家酿豆腐、梅菜扣肉、客家红焖肉、客家烧鲤、客家娘酒鸡、客家娘酒、梅州腌面、梅州盐焗鸡爪、客家盐锔鸡、客家猪肚包鸡、客家鱼丸、客家牛肉丸、五华长乐烧酒、梅县麦芽糖、平远慈橙、青榄、梅干菜、米粄、黄粄、鸡颈板、珍珠红酒、菊花糕、三及第汤、客家盐卤鸭掌、大田果合柿饼、棉洋桃驳李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿饼等等。

　　对于梅州的平远和大埔，人们似乎有点陌生，其实这两个地方集中了许多精彩的旅游元素，无论是建筑、美食还是客家文化，都沉积丰厚，最难得的是没有怎么开发，民风非常淳朴，让人游玩起来心情舒畅。因为景点有些分散，这两个地方都不太适合自助游，反倒是自驾车一族的绝佳之选。