这里就是食肉兽的天堂了。牛肉火锅的汤水由牛骨头、牛杂碎等无法入菜的闲杂部件久熬而成,配以土豆、白萝卜、生姜等合成汤底。火锅料有瘦牛肉、肥牛肉、牛肉丸、牛筋丸、牛杂、牛朥、牛粉、脚趾肉等分类。配料是辣椒酱或沙茶酱,基本由各店家秘制而成。
景点:
潮州的牌坊街是新景点,不过别一听到"新"就皱起眉头,其所在的太平路原来是一条潮州城中最繁华的老街,慢慢地逛,便有不少意外惊喜。而边上的湘子桥则是如今到潮州不可不逛的地方,唯一不足就是门票贵了一点。
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