【导语】： 按照老习俗，香港过年就要一家人团团圆圆吃盆菜。春节有去香港的话，不妨找机会吃盆菜宴吧。今天小编为你介绍香港特色美食盆菜宴。
到香港吃盆菜
盛菜的盆比脸盆还大，是一个未加油漆的杉木盆，盆腰扎一个铁箍，盆沿镶的是铁边，吃饭用的是陶瓷碗和竹筷，一切都显得那么原始古朴，而插在盆中的公筷和桌上的调料，是随着现代人的生活需要而添加的。
盆菜由名厨掌勺，单锅做成，然后拼组在特制的木盆里，档次丰简由人，我们吃的盆菜是按每桌200元港币定做的。有红烧肉、红烧鱼、海鲜饺、烩豆腐、炒青菜等10道菜肴，有荤有素，汇集了南北风味。在现代化的香港，吃上了古老的盆菜，我心中不禁荡起了怀古之幽情。
香港盆菜习俗
“吃盆菜”是香港的九龙,沙田,大埔,元水和深圳一带最有民俗特色的传统宴席。每逢喜庆及红白喜事需要宴请宾客，主人家便请专业厨师制作盆菜供客人享用。每桌只有一大木盆，盆内按预先烧熟菜肴的贵贱依次层层叠放。底菜一般是萝卜及其他蔬菜，接着是大块猪肉、肉皮、鸡、鹅、鱼、虾、蟹、耗等。凑齐10人吃一盆，传统是从高到低，一层层吃;象征合家团圆，满堂吉庆，加上盆菜盘满钵满的形态，尽显繁荣兴旺之寓意。
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2024-09-24 10:53 来源：深圳本地宝
【导语】： 按照老习俗，香港过年就要一家人团团圆圆吃盆菜。春节有去香港的话，不妨找机会吃盆菜宴吧。今天小编为你介绍香港特色美食盆菜宴。
到香港吃盆菜
盛菜的盆比脸盆还大，是一个未加油漆的杉木盆，盆腰扎一个铁箍，盆沿镶的是铁边，吃饭用的是陶瓷碗和竹筷，一切都显得那么原始古朴，而插在盆中的公筷和桌上的调料，是随着现代人的生活需要而添加的。
盆菜由名厨掌勺，单锅做成，然后拼组在特制的木盆里，档次丰简由人，我们吃的盆菜是按每桌200元港币定做的。有红烧肉、红烧鱼、海鲜饺、烩豆腐、炒青菜等10道菜肴，有荤有素，汇集了南北风味。在现代化的香港，吃上了古老的盆菜，我心中不禁荡起了怀古之幽情。
香港盆菜习俗
“吃盆菜”是香港的九龙,沙田,大埔,元水和深圳一带最有民俗特色的传统宴席。每逢喜庆及红白喜事需要宴请宾客，主人家便请专业厨师制作盆菜供客人享用。每桌只有一大木盆，盆内按预先烧熟菜肴的贵贱依次层层叠放。底菜一般是萝卜及其他蔬菜，接着是大块猪肉、肉皮、鸡、鹅、鱼、虾、蟹、耗等。凑齐10人吃一盆，传统是从高到低，一层层吃;象征合家团圆，满堂吉庆，加上盆菜盘满钵满的形态，尽显繁荣兴旺之寓意。
