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香港Souvla兰桂坊上楼希腊餐厅
2013-11-13 20:49【我要纠错】

  看到餐厅装修,烈艳火红,风格似 pub,咁型格真的想不到是希腊餐厅。在香港希腊餐厅不多,餐厅老板是半个希腊人,受希腊母亲影响所以有开店念头....

  于是请来曾经与擅长烹调希腊菜的名厨 Greg Malouf 工作多年的 Michael 当大厨。今次开店就以地道口味、摩登卖相的希腊菜作招徕。店内九成食材,如奶酪、百里香蜜糖、橄榄油及调味料等均由大厨直接向希腊当地相熟的供货商取货。

  无谂过希腊菜都可做得咁 fine,主菜均用上如南极洲的 Glacier 51 Toothfish、日本鲷鱼、澳洲猪柳、羊肉眼扒等靓料,同时贯彻希腊人的简单与健康风格,以烧、烤、焗为主煮法,另以香草、海盐、橄榄油就能带出鲜味,直接不花巧。餐前食品 Pita Bread,配以蒜香鱼肉酱 Taramasalata ,应该只在这里食到。Side dish 如杂谷沙律、奶酪酱红菜头粒、烤 Kefalograviera 芝士等也很 Greek,啱 share 亦饱肚。

  Souvla

  地址:中环德己立街 40 号好利商业大厦 1 楼

  电话:2522 1823

  

  

  Cypriot Salata :集合多款谷物、杏仁、红葱粒等,特别喜欢它配上番石榴粒和蜜糖调味,风格希腊。

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