哈尔滨旅游攻略美食推荐
受俄罗斯和少数民族饮食文化影响,哈尔滨的饮食主要有两大特色:
一是在哈尔滨可以品尝到非常正宗的东北菜。东北菜主要以炖菜为主,菜量大,味道浓重,对于南方游客来说,口感可能偏咸。
二是在哈尔滨能吃到非常正宗的俄罗斯大餐。从哈尔滨城市本身的发展史来看,始终与俄罗斯有着不解之缘,饮食更是倍受影响,目前很多东北菜肴,像土豆烧牛肉等,其实原本都是俄罗斯菜肴。
地三鲜
地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盘大块粗,酱味浓重,咸香诱人,是东北菜的代表作之一。
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是哈尔滨乃至整个东北的招牌菜。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉和粉条炖出的猪肉粉条,香气浓烈,色泽鲜艳,是寒冷冬季的绝佳美食。如果冬天来哈尔滨滑雪,再吃一顿猪肉炖粉条,真可谓暖体健身的最佳选择,20元左右一沙锅。
汆白肉
把熟猪肉切成长方薄片,酸菜用水洗净,切成细丝,加水粉条小火炖制而成,是哈尔滨非常有特色的东北菜之一。吃的时候可湛蒜酱(将大蒜捣成泥状,以酱油和匀,为增加香味,也可以加入适量的味精和食盐),此菜白肉肥而不腻,菜嫩汤鲜,20元左右。