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海南旅游美食攻略
2012-09-18 09:25【我要纠错】

  海南旅游美食攻略

  海南美食主要以海南岛美食为主,其中清补凉、琼山豆腐、灵山粉、牛尾煲、黎苗蚂蚁鸡、琼中山鸡、抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、锦山牛肉干等最为著名。

  文昌鸡

文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一,而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻 。

  加积鸭

  加积鸭,俗称“番鸭”,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,最早在琼海市加积镇养殖繁衍,而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其特点是:鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,特别甘美。

  定安炒粉

  这一传统小吃形成于明代。主料为定安手工制作的米粉条,佐料为食盐、花生油、味精、生抽、胡椒粉、绿豆芽等。点火倒入适量的花生油、蒜泥进锅中始锅,蒜的香味出来后,加入适量的猪肉片、鱿鱼丝,或切成小块的“三鸟”内脏炒熟,再加入主料和佐料快炒1分钟左右即可。食用时粉质韧性好,味可口,是早餐、夜宵的美食,正餐盛宴中也多见。

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