泸沽湖特产
1、摩梭猪膘肉
猪膘肉又名“琵琶肉”或“琵琶猪”，是宁蒗泸沽湖畔和永宁坝摩梭人 及普火族特有的一种腊肉制品。其制作方法是：在隆冬季节，将整条肥 猪褪毛打整干净后，以肚皮居中开膛，除去内脏及骨骼，用椒盐在猪腹 内揉搓均匀，然后缝合，置于通风阴凉处用石板压之，待风干后即成为一头状若琵琶的腊猪，可置放数年不坏，即使猫鼠虫蝇也奈何不得。
2、苏里玛酒
是摩梭人家用传统工艺酿造的美酒。其酿制方法是把青棵、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀，在大锅里煮熟、烤干，并至底层带锅巴味，再放晾，与自采自制的酒药混匀，装入蔑的发酵器‘日卡”内，放在室内发酵，待有酒味散发，再盛入酒坛内密封，10 日左右便可启封，掺进高山泉水，稍后用打通的弯竹管吸出酒汁，即可饮用。洒色微橙，酒精度低，味醉美，含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物，被称为“摩梭啤酒”。它是摩梭和普米人家迎宾待客的佳品，常饮苏里玛，能健脾开胃，增进食欲。
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2024-09-27 15:50 来源：香港迪士尼乐园度假区
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2024-09-26 16:13 来源：深圳本地宝
2024-09-24 11:30 来源：深圳本地宝
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2024-09-13 15:04 来源：深圳本地宝
2024-09-13 14:43 来源：深圳本地宝
泸沽湖特产
1、摩梭猪膘肉
猪膘肉又名“琵琶肉”或“琵琶猪”，是宁蒗泸沽湖畔和永宁坝摩梭人 及普火族特有的一种腊肉制品。其制作方法是：在隆冬季节，将整条肥 猪褪毛打整干净后，以肚皮居中开膛，除去内脏及骨骼，用椒盐在猪腹 内揉搓均匀，然后缝合，置于通风阴凉处用石板压之，待风干后即成为一头状若琵琶的腊猪，可置放数年不坏，即使猫鼠虫蝇也奈何不得。
2、苏里玛酒
是摩梭人家用传统工艺酿造的美酒。其酿制方法是把青棵、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀，在大锅里煮熟、烤干，并至底层带锅巴味，再放晾，与自采自制的酒药混匀，装入蔑的发酵器‘日卡”内，放在室内发酵，待有酒味散发，再盛入酒坛内密封，10 日左右便可启封，掺进高山泉水，稍后用打通的弯竹管吸出酒汁，即可饮用。洒色微橙，酒精度低，味醉美，含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物，被称为“摩梭啤酒”。它是摩梭和普米人家迎宾待客的佳品，常饮苏里玛，能健脾开胃，增进食欲。
