荷包玻璃鱼

　　将红鲤鱼加上香菇一起清蒸而成的，色泽红亮，味道鲜甜，口感细腻嫩滑。

　　莲花血鸭

　　将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红，香辣可口，鲜嫩无比。

　　干煸桔皮丝

　　是用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成，吃起来脆嫩可口，桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。

　　井冈山特产

　　井冈山素有“九山半分田，半分水路和庄园”之称，农村自然 资源丰富，竹木加工业运应而生。 井冈山竹木加工源于手工操作， 随着操作工艺有较大的改进，井冈山的竹木工艺产品已经成为旅游 品牌产品。其中工艺品中以楠竹竹雕、黄杨木雕、根雕、盆景、壁扇 、竹席竹编、梳篦为著名。

　　井冈翠竹 感谢中国吉安旅游网提供图片

　　楠竹竹雕

　　井冈竹雕“神佛人物”，是井冈山竹雕艺人们在继承传统技艺基础上，不断创新和发展。选取井冈翠竹和竹苑，因材施艺，雕刻出《神佛人物》、《嫦娥奔月》、《风山里老人》、《仿漆笔筒》、《仿古瓶炉》等精美的工艺品。井冈山“文房四宝”，用浅雕技术法，雕出井冈山山水、花鸟鱼虫等，尤其是井冈山山水的虚实层次，经上漆处理之后，具有国画的效果。 井冈山“方竹手杖”，选取人迹罕至的井冈山方竹。其外 形呈方形，经过艺术加工后，便成为名贵大方、别具一格的方竹手杖。井冈山“刻花竹筷”，去青留黄，利用黄面雕刻井冈山山水。竹筷颜色淡黄，好像象牙，可观可用，是一种经济、美观、实用的工艺品。

　　竹编工艺

　　井冈山茨坪旅游产品厂各种竹编工艺精湛，美观精致，大方实用，品种颇多，有花瓶、禽鸟、糖缸、果盒等。编织的图案，既有奇花异卉，又有飞禽走兽，件件栩栩如生。