【北京】荷塘月色餐厅
★★荷塘月色餐厅★★
地址:朝阳区柳芳南里12号楼
价格:人均消费80-100元
招牌菜:结缘长生果、吉庆有余、鲜浆芦笋、珠帘叠翠
大众点评:光从餐厅的名字就可以感受到浓浓的文学气息,以寺院素食为主的荷塘月色餐厅,多了几分禅意。来这不图热闹,求的是一份清静和闲适。这里不适合聚会,就是和呆着。
位于柳芳南里的荷塘月色素食馆,以寺院素食为基础,融合民间素食、宫廷素食及欧美素食的特色,形成独具品位的优雅、清新、闲逸风格,即适宜三五亲友小聚又可承办各类宴会包桌。选料精细,烹制考究,多功能厅可接待小型会议及主题沙龙研讨。我们的友邻,光明海书坊,以宗教文化、古籍善本为特色,兼营文学、历史、哲学、经济、社会科学、时尚文化、儿童读物等各类书籍;另有各类精致佛教用具,品味高雅的艺术作品。
荷塘月色是最早做素食的几家餐厅之一,环境富有诗情画意,餐厅被一片小树林包围,要沿着一条石子铺成的小路,经过一排露天喝茶的藤椅茶桌,才能进入。内部布置充满了优雅的禅意。其菜品以寺院素食为基础,融合民间与宫廷素食特色,同时借鉴欧美素食的灵感,创新出色香味俱上乘的新派素食。
餐厅大厨有20多年的烹饪经验,对借鉴荤菜烹饪方式来创新素餐有深厚的理解和诠释。翻开厚厚如书籍的菜谱,其中有80%以上的菜肴都出自大厨的原创。荷塘月色菜品还有一大特点是纯净素食,忌五辛香料,忌蛋和酒,也鲜有仿荤的菜,据老板说,这样才是真正的回归自然。