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大运吃喝玩乐攻略
2011-07-25 16:42【我要纠错】

  6、光明乳鸽

  光明农场四大美食之一,以润、滑、甜、嫩为特点,滋味浓鲜。光明大宝王鸽是由美国引进的落地王鸽经长期杂交改良选育而成,抗病力强,适应能力强,生长快,21天乳鸽单体重量可达550克以上,25天左右可出笼供应市场。光明乳鸽”已经工商部门注册,成为深圳品牌食品,到光明吃乳鸽成为市民节假日的消遣项目之一。

  7、龙岗三黄鸡

  龙岗三黄鸡是深圳远近闻名而又有悠久历史的特产,龙岗所产的鸡,样貌特别,三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡,此外还要求皮肤也是黄的;其体型较大于其他品种的肉鸡,肉质丰厚、嫩滑,更容易进味。烹调上以黄焖和瓦罐煲汤为主,色香味俱全,且营养成份极易吸收。三黄鸡体形高大健壮,鸡肉厚实细嫩,皮雪白油滑光鲜,骨柔软可嚼,食用价值极高,是滋阴壮阳、补充精力的上等膳食。

  这种鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡,不是特指某一个品种,而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种,分布也很广,广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的,有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等;脚色、喙色和皮肤颜色也不相同;体型外貌和生产性能均有差异。

  8、大鹏云雾茶

  大鹏云雾茶,是大鹏特产,历史悠久,品质优良。经专家鉴定,云雾茶富含茶碱、茶丹宁、维生素。饮用云雾茶,可以提神解渴、清暑利尿、消胀、去腻降压、消除疲劳、增进记忆。大鹏云雾茶没有任何污染,色、香、味俱全。绝对是值得一品的上等好茶。

  9、公明烧鹅

  深圳公明镇的烧鹅,因色、香、味佳而名扬天下。公明人素有养鹅的传统。他们选用草鹅精心饲养,待过100天鹅肥肉细之后宰杀。鹅肉用沙糖、精盐、料酒、南乳、蒜头、豆豉、八角、生抽王等配料腌制,以精炼蜜糖涂抹表皮,然后用陶土烧制的烧烤炉以中火烤40分钟便成。公明烧鹅外表金黄鲜亮,皮脆嫩可口,香味浓郁扑鼻,鹅肉肥而不腻,令人大饱眼福口福。公明烧鹅畅销于国内外市场,给每一位食者留下美好印象。

  10、西丽芒果

  西丽芒果是深圳的特色水果之一,主产于南山区的西丽镇。芒果外观颇似肾脏形状,未熟时为青色,成熟后为黄色。肉亦成黄色,味道鲜美爽口,汁液丰富甜沁。芒果内有大核,约占整个果实的40%。芒果富含糖份和多种维生素,有刺激食欲令人胃口大开的作用。鲜芒果是人见人爱让人赏心悦目的珍品,而加工后的酱芒果及干芒果也倍受食者欢迎。

  11、南澳鲍鱼

  素有"食海鲜,到南澳"美誉的南澳,其水产资源久负盛名,是金国最大规模的陆地养鲍基地之一。鲍鱼古称"石蝮"、"石决明",又称"九孔螺",肉质滑爽脆嫩、营养丰富,自古便被视为四海味珍品之首,有补血、治眼疾的医疗功用,可滋阴补肾、养颜怡神、调理血压。贝壳呈耳状,质地坚厚,螺旋部极小,多为绿褐色,内壳有珍珠光泽。

  鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处,尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达,肉质滑爽脆嫩,营养特别丰富,自古被视为"鲍、参、翅、肚"四海味珍品之首。鲍鱼可用作药膳,有补血和治眼疾如去赤膜、青盲等症的医疗功用,可滋阴补肾、补血养颜、怡神明目、调理血压。鲍鱼生活在温带和热带海区水流清畅、海藻茂盛的岩礁底下,极不易捕捉。潜海勾鲍,须眼明手快,出其不意,迅速一勾,方可得之,因此也使鲍鱼身价倍增,大受食用者青睬。

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