9、FAUCHON的蒙娜丽莎之眼
或许只有那些在半夜三点钟，曾悄悄走进厨房里检查冰箱的人，才会理解这样的事情吧，比如：在一个城市里连续的寻找十家面包店，然后品尝这十家店里的同一款糕点的不同口味。但在法国要染上这样的狂热是很轻易的，单说法国知名的糕点连锁店的FAUCHON，光Eclair这一自1864年就推出的糕点，原本只有巧克力和咖啡口味，现在已经有了诸如生姜、玫瑰或杏仁等品种，一年四季不同节日FAUCHON都会推出不同花色口味的Eclair，早前法国引起很多争议的禁烟法案排上日程后，这家店里还推出了一款黑白条纹交错的名为"Smooking"的Eclair，还曾把著名蒙娜丽莎之眼和它结合在了一起，最近甚至推出了Brigitte Bardot款来向这位法国一代性感偶像致敬。而更歇斯底里的是之前巴黎还曾有过一次关于巧克力口味Eclair的调查，选取40份分别来自巴黎著名面包店里的同一款Eclair au chocolat糕点，再将他它们各分为几段一一品尝每一口的滋味，然后评出其中口味最佳的几家店，这样的一个过程大致需要一群有经验的美食家和糕点师花上一整天的工夫才能完成，自早上7点半的第一炉糕点出炉上架，一直到晚上9点半几乎巴黎的所有面包店关门为止，这大概只有巴黎这样的城市才能摆出的架势和排场吧。
