“晕倒牧师”其实是一种用茄舟焖制的食品,可咸可甜,可荤可素。
“晕倒牧师”——Imam bayaldi
Imam bayaldi 直译为“晕倒牧师”,被誉为“土耳其佛跳墙”,两者的含义也巧合地相似。其实是茄舟里塞进各种食材炖出来的,分荤素两种,荤版加入鸡肉或牛肉,素版加入西红柿、韭菜、橄榄、甜椒等。
搀水喝的RAKI酒
掺水的不是好酒,但土耳其人喝RAKI酒习惯兑着水喝。RAKI经常被翻译成雷基酒或拉克酒,但不如原音来得有劲。这是一种透明无色的茴香酒,不习惯的人喝起来觉得大料味十足,喜欢的人可以品出回甘。最特别的是,加入水之后,原本无色的酒会逐渐变成白色,又因为后劲足,因此当地人称其为“狮子奶”。