土耳其的美食

　　冰淇淋行为艺术

　　卖冰淇淋的小伙子穿民族服装，手拿长勺，因为冰淇淋极黏，可以变戏法似得翻转腾挪，而且一次次和你玩老鹰捉小鸡游戏，让你拿不着那个本该属于你的蛋筒。口味很重，因为黏，称得上是“可以嚼的冰淇淋”、“用刀才能砍断的冰淇淋”。在托普卡帕宫、蓝色清真寺和商业街上都能看到这样的小摊。

　　郁金香原产地

　　开遍荷兰的郁金香，最早的土壤是在土耳其。如今在土耳其各个巴扎、商店里所能买到的彩绘盘子、挂毯、挂坠上，以至于托普卡帕皇宫里的瓷砖上，依旧可以见到各种图案的郁金香，而土耳其人喝恰伊茶的杯子，也都无一例外地运用了郁金香的造型。

　　圣诞老人的故乡德姆雷(Demre)

　　圣诞老人的故乡被公认为是芬兰的罗凡涅米，不过在历史学家眼里，土耳其地中海边的小镇德姆雷才是圣诞老人真正的故乡，所有证据也都可以证实这个结论。圣诞老人的原型为圣·尼古拉斯，这是土耳其历史上真实存在的一位主教。相传有一次他在小镇上听到有间屋内传来哭声，原来这家人家空困潦倒，没钱给待嫁的三个女儿办嫁妆。圣·尼古拉斯决定帮助这家人，但窗户一直紧闭，于是他爬上烟囱，将钱袋扔了进去，结果正好落在小女儿壁炉里烘烤的裤袜里。圣·尼古拉斯去世后，当地人集资为他修建了教堂，这就是今天的圣·尼古拉斯教堂。到了11世纪，意大利人将圣·尼古拉斯的遗体带到意大利，并在港口城市巴里(Bari)建造了一座教堂来纪念他，从此尼古拉斯的传奇故事开始传遍欧洲。逐渐，尼古拉斯成为小朋友心目中最和蔼可亲的庇护者，圣·尼古拉斯的名字也就改成了圣诞老人。

　　带肉的甜点——Kazan Dibi

　　这种奇异的甜品或许翻译成“鸡胸布丁”比较恰当，在主营奥斯曼传统餐点的餐厅大多都能点到(推荐伊斯坦布尔塔克西姆的Saray餐厅，创立于1935年的老字号)。外形酷似肘子或红烧蹄花，外层像肉皮，内部呈白色，主要成分是米粉、捣成酱的鸡胸和糖，整体味道接近布丁，但比布丁粘稠许多。