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乌镇必吃美食
2015-12-17 11:12【我要纠错】

   人的还有乌镇的当地 美食

  定胜糕

  定胜糕的形状为荷花状,外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻。在乌镇东栅东市河两旁的传统作坊区就有糕点作坊。

  

  红烧羊肉

  乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏。而且羊肉必须是用土灶木柴大锅烧制的,要烧一晚上。一杯小酒,一碗羊肉,或用新轧的细面下一碗羊肉面,洒上碧绿嫩黄的蒜叶姜末,吃得心满意足。

  

 
 

  白水鱼

  白水鱼生长在无污染的河流中,肉嫩味美,属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼,近年少了。一般白水鱼捕捞出水即死,但保存得法,味道不会变。一般是活杀清蒸,才能吃到鲜嫩原味。当然把白水鱼红烧、剁椒烹饪,也很好吃。

 

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