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苏州美食 老虎脚爪的详细介绍
2014-04-16 14:38【我要纠错】

【导语】: 老虎脚爪是江苏、上海一带有名的传统小吃,过去,它是苏浙沪一带居民的日常点心。这么一个有历史的名小吃怎能不去尝一下呢?

  老虎脚爪

  老虎脚爪是一种起源于江苏盐城,流行于江苏、上海一带的汉族传统小吃,江苏淮扬地区称之为金刚脐、金刚麒;镇江等地亦称京江脐。因正面突起六个尖状物,颜色呈焦黄,由于是手工制作不用模具,六个角时常分得很开,形状类似老虎的爪子,传入苏州、上海等地后,故有了老虎爪子之名。

  1.简介

  “老虎脚爪”是一种形似老虎爪子的甜烘饼,过去,它是苏浙沪一带居民的日常点心。

  做法是将和好的面团,揉搓成圆状,然后在面团上分切三刀(深度大概是面团的三分之一),面团就成了“爪子”的模样。放入烤炉烘烤约20分钟,就香喷喷地出炉了。吃起来外脆内软,带甜味.

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