晚上通常是船上最热闹的时候。即便邮轮要停靠很多港口，晚上的绝大多数时间人们还是会在海上度过。晚上的活动是从晚餐前的鸡尾酒会开始，在那里你能品尝到美酒和音乐。船长晚宴一般在每个航次结束前的一个晚上举行。晚宴上人们可以免费享用美酒和美味，还可以有幸认识船长或者船上的其他乘客。晚餐后，通常会有几场表演和节目，游戏有宾果游戏、谎言俱乐部、新婚游戏或者卡拉OK。晚上的大部分时间赌场都是营业的。
在海上的夜晚，绝大多数船都提供歌舞表演，有的邮轮公司规定每天晚上要提供完全不同的两场表演，一场在大剧场还有一场深夜在夜总会或者迪士科舞厅。这些歌舞表演包括：唱歌、小品、魔术、舞蹈和木偶表演。
有些船会安排一个晚上举行乘客才艺表演另外一个晚上举办乘客时装表演。这个节目通常比观看那些二流的歌舞表演更能吸引观众的眼球。一旦您陶醉其中，您会发现有观众参与的节目比起精雕细琢的节目给您留下的印象更深刻。对那些想要欣赏不同节目的游客来说，船上有最新的电影放映。
船上的电影每天都换，通常每部电影会放映至少两次，这样您就可以灵活安排时间而不用担心错过其他的节目。在嘉年华、迪斯尼、公主、Seabourns邮轮公司的新建的邮轮上还建有露天电影院。现在的邮轮上还提供船舱里的闭路电视或者DVD。
夜深了，绝大多数船上都提供深夜自助餐，有的船上这可能被24小时开放的自助餐厅所代替，还有的船上(特别是小船)服务员会拿着深夜点心在公共空间里来回穿梭供您享用。在上床以前还有什么事要干呢?情侣或者单身游客可以来到舞厅，伴随着音乐跳上一曲华尔兹。
但不管您参加船上什么活动，也不管白天的活动有多累，请千万记得来到甲板上，抬头看看满天的繁星，眺望一下一望无际深邃的大海，安静地走上一小会，哪怕仅仅是几步，都能给人的身心以充分的放松。
