罗马美食
2.屠夫们捧起的餐厅
光看Checchinodal1887的菜单,可能会让你小小地瞠目结舌一番———“内脏”、“下水”、“尾巴”……一个个词看上去都十足生猛。但如果你知道这家餐馆所在的Testaccio地区一百多年前曾是罗马的屠宰场,大概就不会意外了。那些屠夫们习惯下班后来到餐馆喝上一杯,顺便带上一些“礼物”送给老板,经年累月,餐馆便以将这些看起来古古怪怪的“特色菜”而闻名全城了。
不过在1927年创始人Lorenzo的孙子Checchino继承并翻新了这家餐馆后,Checchi-nodal1887便拒绝走以前的朴素平民路线了,而是以创新的菜式和优雅的环境进入了罗马高级餐厅之列,尽管原料还是那些“辅料”。今天当你到Checchinodal1887餐厅吃饭,不用仔细琢磨你究竟在吃动物的哪个部分,只需在唇齿间体会那种传统的罗马风味便足够了,或许你会在粗犷中体会到地道罗马美食的精致一面。当然,对于那些实在吃不惯重口味或素食的客人,Checchinodal1887也提供了多种较为清淡的菜式,意式蒜末烤面包片配苹果片与香草番茄酱就是不错的选择。