【导语】： 俗话说民以食为天，到任何一地方，尝遍当地美食，才不枉此一游!来到西藏当然也要尝下藏族的美食特色。西藏特色美食很多，必体验的有羊血肠、牦牛酸奶、青稞酒等。
一、羊血肠
在广大藏区，藏餐羊血肠是一种十分流行的菜品，而且血肠的制作极为简单。
藏族地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。
先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。制法与制香肠同。吃时不虽不渣，不脱皮，清香软嫩，既又血香，又不腻口。血肠的烹饪方法也别具特色。将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，割而食之。
二、牦牛酸奶
雪顿节，是西藏最隆重的节日，千千万万的佛教徒从全世界涌向拉萨，以最虔诚的心、一步一个顶礼膜拜，朝圣道至高无上的佛祖。佛教信徒们到山上去修行，修行完毕时家里的亲人带着酸奶到山上去迎接他们，在回家的路上人们吃酸奶、跳舞、唱歌。
高原上的牧民，从事野外工作的人，有条件常年吃到物美价廉的酸奶。经常吃酸奶的人都会有这种感觉，那就是不发生腹胀.
来到西藏，传统的“酸奶”概念会被彻底颠覆。西藏酸奶那厚重的层次感、纯正干净的口感，就像那里湛蓝纯净的天空上点缀着洁白的浮云，产生的境界无法超越。
西藏牦牛酸奶作为藏地人民不可缺少的食品和供品，已有上千年的历史。这里一年中最盛大的节日“雪顿节”，就是以酸奶来命名的。
三、青稞酒
敬你一碗青稞酒/远方的好朋友/一泓泓清醇的海子哟/映醉了你双眸/呀拉索，呀拉索……
稞酒，藏语称为“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的，有高度酒和低度酒之分，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，它是青藏人民最喜欢喝的酒。而高度青稞酒被人称为“高原茅台酒”。
西藏的气候干燥，所以每天喝上几杯，神清气爽，舒服得很。
藏胞豪饮。他们喝青稞酒不是像内地人喝啤酒一扎一扎、一升一升地喝，而是二三十斤的青稞酒桶往草地上一搁，几个人围成一圈席地而坐，录音机往中间一摆就开喝了。别看这有点甜的水酒虽然爽，入口也绵，但还真有点度数。三四杯下肚，要么红霞盖脸，要么脸越来越白，脸不红不白的，心跳也会加快。
在酒精的刺激和勾引下，藏胞的豪爽天性被多情地放大。他们大声地猜拳行令，谁赢了就大声地吹口哨，输了的还要一边喝一边扯着嗓子吼，真有些山摇地动的感觉。吼着喝着就又走到你面前，双手又给你敬酒，那时喝不喝就不由你了。等酒喝完大家又拉起手，一起唱歌跳舞。而且只要是路过此地的，不管认识不认识，也不管男女老少，统统拉过来一起跳藏舞、吼藏戏，好像都是一家人似的。
