【导语】: 鼓浪屿有许多美食小吃,那些具有代表性的特色美食更是数不清,小编为你推荐几种吃货必点的美味小吃。
鼓浪屿馅饼,正宗中华老字号,是厦门驰名中外的传统糕点,也是闽南地区的传统食品之一。它的迷人之处在于:其外观小巧玲珑,色泽金黄,味香皮酥,馅甜适口,并具有爽喉之冰凉感。该产品既是茶点、点心的可口佳点,也是馈赠亲朋好友的家乡特产。每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日,更受消费者喜爱。
鼓浪屿馅饼
馅饼的主要原料是面粉、馅料、猪油、冰糖。鼓浪屿馅饼的主要特点是在制馅上下了工夫,绿豆研磨很细,蒸煮得很烂,此外,糖膏的软硬度也控制的恰当好处,因而产品入口易融化,产生冰凉感,有食而不腻的效果。另一特点是外皮制作工艺中,以油当水,精工揉合,焙烤后饼香清甜,酥而不破。
鼓浪屿馅饼距今已有百年历史,属于中华老字号。鼓浪屿馅饼饼皮掰开清晰可见6个层次,层次分明的同时仍能保持酥松口感。
值得一提的是,馅饼中的绿豆清凉解毒,且含有糖、纤维、蛋白质、无机盐、植物脂肪等营养成份,以及富含人体自身不能合成而又必须的氨基酸。故以绿豆作馅,不但营养成份得到了保留,而且更有香舔爽口的诱人特色。
赵小姐的店
推荐:赵小姐的茶和馅饼店
地址:鼓浪屿龙头路298号,菜市场旁;龙头路11号麦当劳斜对面;轮渡中山路20号肯德基对面。
营业时间:09:00—18:00。
用闽南话讲是蚵仔煎,鼓浪屿上很多小店都有卖,每家虽然做法略有不同,海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起,加入番薯粉调和,入锅煎至金黄,周围一圈浇上蛋液,口感香脆,内馅香滑,蘸上辣酱更好吃。因为海蛎的营养丰富,有“海中牛奶”之称,这款小吃更是老少皆宜。
推荐:龙头海蛎煎
地址:厦门市思明区鼓浪屿龙头路189号。
麻糍,学名叫糍粑,是闽南著名小吃,其中厦门又以鼓浪屿“叶氏”最为出名,鼓浪屿龙头路的三岔口上的“叶氏麻糍”至今已有百年历史,始终以小摊车的形式售卖麻糍,价格便宜,是不可错过的小吃。
大多数人看来,百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议,但小本生意就一直这么经营了下来。摊主拉出摊车下面的抽屉,取出糯米糍粑,裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团,滚上一层黑芝麻粉,一份“麻糍”就做好了。味道甜而不腻,糯而不粘,好吃得很。
地址:叶氏麻糍没有店面,只有流动摊车经营。据说是“岛上唯一可以占道经营的小摊”。
地址1:鼓浪屿龙头路三优街街口流动摊车。
地址2:中山路上,局口街入口对面的工商银行门口,流动摊车(下午4点到晚上)。
价格:10元/袋。
电话:0592—2620687。
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