2、釜喜屋
步入釜喜屋,第一眼看到的是半开放式厨房,工作人员煮拉面、调配汤汁情况尽入眼底,这家拉面最具特色的是有8种汤头与3种面条,客人可依喜好调配,在特色汤头与面条调配下,拉面组合多达80多款,满足客人吃面的需求。店老板曾在中市多家知名日本料理厨房工作15年,是位料理长,为了开拉面店,他特别前往日本大坂学汤头熬制,回国后即开设「釜喜屋」,店内的汤汁是由肫骨、蔬菜等24小时小火熬成,浓缩汤汁呈鹅黄色,汤汁丰富的口感,是这家拉面店受顾客推崇的重要关键。
推荐店家: 台中市中美街447号(电话: (04)23269190)
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