台湾特产:10种老少皆宜的手信零食

【导语】: 凤梨酥,是有关台湾手信礼朗朗上口的说辞,还有牛轧糖......第一次去台湾的你,这10样你都应该要带回来。

  原文标题:台湾购物:老少皆宜的伴手礼

  到台湾游玩,给亲戚朋友们带手信(又称“伴手礼”)是少不了的差事。什么样的伴手礼老少皆宜,又最讨欢心呢?首当其冲的要数台湾各地包装精美又口味地道的点心了。如果你有心,再给朋友们讲讲伴手礼的历史和由来就更是完美了。

  凤梨酥

  凤梨酥是台湾最著名的点心之一。在台湾,菠萝被称作“凤梨”,凤梨酥即是一种以菠萝为馅料的糕饼。制作凤梨酥的手法并不复杂,先将菠萝制成酱料,并包裹于以面粉、酥油、奶油等原材料制成的酥皮,最后加以烘烤而成。

  台北每一年都有凤梨酥文化节,选出金银铜奖的得奖店家。目前,“李鹄”、“玉珍斋”是台湾百年历史的凤梨酥品牌,而微热山丘则是新式的凤梨酥品牌。

  推荐店家:

  1、玉珍斋,位于彰化县鹿港镇民族路168号(民路族中山路交叉口)。

  玉珍斋,创立于清光绪3年(公元1877年),由于当时的鹿港文风鼎盛,创办人黄锦为鹿港当地富甲一方的商人,为了显出独特的风雅品味,特别制作各式美味的茶食糕点宴客,由于口感细致、味道精美,备受赞誉,于是玉珍斋就开始了历史的制饼生涯。

  2.微热山丘,位于台北民生路五段36巷4弄1号。

  微热山丘凤梨酥号称采用新西兰牛油、日本进口面粉,还用百分百凤梨制造,咬下去是扎实的凤梨,堪称新式凤梨酥。

  参考价格:12元(新台币,下同)/个

  台中太阳饼

  太阳饼是台中的特产,又被称作酥饼,是一种甜馅薄饼,以酥脆的多层次饼皮,加上香甜不粘牙的麦芽内陷。

  太阳饼的形状近似圆形,饼皮酥而易碎,食用时容易掉落;多半为直接食用配浓茶之茶点,也有置放饼在碗内,冲泡热开水呈现粥样吃喝。早期制作的比较大,一般食用前多会均分成四块,近年来则有较小的太阳饼出现,以方便拿取食用。

  推荐店家:

  太阳堂,位于台中的自由路二段23号。

  太阳饼在众多太阳饼商店中均有售卖,但是太阳堂所生产的太阳饼,广受当地人喜爱。

  参考价格:360元(20入)

  花莲麻糬

  麻糬是台湾高山族传统的点心。麻糬的原材料为糯米,利用捣、搥等方法,将糯米打制成米团。蘸上花生粉即可食用。

  在台湾,只要有高山族的地区,几乎就有麻糬的相关商品,其中尤以台湾花莲的麻糬最出名,因为花莲麻糬最早打出名号,而且口味众多,满足最多样品尝乐趣。

  推荐店家:

  曾记麻糬,位于花莲市民国路4号。

  其实曾记麻糬在不大的花莲市区街头上,连锁店超多。在曾记麻糬宽敞明亮的店堂里,一身白衣、白帽、白口罩的员工在柜台内现场捏麻糬,让消费者吃得安心。门市店现场还可以试吃:凉凉的、甜甜的,没有一般糯米制品的腻劲儿,确有独到之处。

  参考价格:100元/包(500g)

  嘉义方块酥

  方块酥是嘉义的代表特产,一层一层慢火烘焙出的香酥口感,制作材料主要有面粉、植物油等,口味有咸有甜,有咸甜奶油、海苔、咖喱、芝麻、香葱、杏仁、鸡蛋、抹茶、吉士、茶梅等十余种,而且还在不断的研发新口味。

  原来的方块酥很大块,比手掌还要大。但现在为方便包装及食用,都会把方块酥切成小块再包装。酥脆的口感赢得大众青睐,也是送礼的好选择。

  推荐店家:

  老杨方块酥,在“民国路”110号。

  老杨方块酥不断研发新口味,除传统“老杨方块酥”系列产品口味多样化之外,并先后开发出“千层酥”、“千层酥”等系列产品不断研究开发,以满足市场需求。

  参考价格:210元/盒

  基隆绿豆糕

  绿豆饼或称绿豆沙酥,台湾新一代特色手信。采用绿豆仁研磨成粉而成,不甜不腻,对人体健康特别有益。绿豆沙饼保存期限不长(只有七天,不管冷藏或不冷藏),必需及早食用。若放置冰藏后要食用,可用烤箱加热后再吃,内馅会变得非常软绵。再配上一杯柠檬绿茶,非常够味。

  推荐店家:

  李鹄饼店,位于台湾基隆市仁三路90号。

  它是创立于清光绪(公元1882年)的百年老店,以完全手工精制的绿豆饼而闻名,原料是采用进口酥油和阿罗利奶油在基隆享有盛誉。渐渐的打开了知名度后,才在近十多年相继加入皮酥的凤梨酥、蛋黄酥、馅松、咖哩酥、柠檬糕、太阳饼,各式礼饼口味,满足消费者的口感及需求。

  参考价格:220元/盒(10入)

  茶叶牛轧糖

  茶叶牛轧糖是茶叶家族系列产品中年代悠久,而且历久不衰的一项。十几年前,坪林已经有人设厂生产,近年来打开了知名度,又有不少茶农加入生产行列,可算是超人气的产品。拿颗牛轧糖咬在嘴里,一股清香顿时充满口中,比起一般牛轧糖别有一番风味。除了茶香,脑筋快的业者还推出哇沙米和芋香口味,风味也很独特。

  推荐店家:

  1、茶乡园,位于台北县坪林乡水柳脚90号。

  茶叶牛轧糖加了坪林文山包种茶,包种茶取其谐音“包中茶”,因此成为当地许多考生争相购买的佳品,希望吃了也能一举成名。对于游客来说,这款点心的意头很好,是很好的特色手信。

  参考价格:350元/600g

  淡水铁蛋

  来到淡水,绝对不能错过著名老店“阿婆铁蛋”。阿婆铁蛋有鸡蛋和鹌鹑蛋两种,每一颗都经过五香卤汁和海风7次以上反复卤制、风干,直到蛋白部分紧缩成薄薄一层才上市贩卖,吃起来又香又Q。

  推荐店家:

  阿婆铁蛋,位于台北县淡水镇中正135-1号。

  参考价格::100元(真空包装阿婆铁蛋)。

  大溪豆干

  秉持传统手艺,从选豆、浸豆、磨豆、煮豆、过滤到加压,上色、卤味等层层制作过程,锲而不舍的改良制作方法,加上水质甘美,进而制成多种口味豆干及豆腐干。

  推荐店家:

  大房豆干,位于桃园县大溪镇中正路46号。

  大房豆干以乌豆干最有名,名气源于乌豆干近百年来的“四大坚持”:坚持手工包装制作;坚持原味呈现,乌豆干都要经过四次以上卤制过程才送至店面销售;坚持新鲜味觉,保证消费者吃到的都是当日制作的新鲜豆干;坚持绝对天然,绝不添加任何化学添加剂、防腐剂。据说“大房豆干”本铺一天能售出至少一万块的乌豆干。

  参考价格:10元/片

  新竹米粉

  台湾新竹县的客雅溪一带水质甘美,风势很大,而且湿度适宜,风干的米粉別具风味,再加上独特的加工秘方,新竹米粉闻名遐迩。

  推荐店家:

  南兴新竹米粉,位于新竹市延平路一段357巷97号。

  南兴食品新竹米粉专业制造厂,已有百年历史,秉持继承传统的古法制造经验,采用精选在来米制造,不含任何添加物,自然爽口,并利用现代化自动包装,不断的研究改良,专业制造出来的米粉。

  参考价格:50元/包

  宜兰鸭赏

  宜兰四宝之一。鸭赏原始早期养鸭人家遇台风或水灾,将无法出售的鸭只以盐巴腌制后,再以甘蔗渣熏烤,制成够味、耐保存的鸭赏。时至今日,不再用淹水鸭,而是精选鸭只以盐巴腌制后,加上其他腌料,再以甘蔗熏烤,甘蔗香味扑鼻而来,鸭肉熏烤后颜色呈金黄,香味和甜味也大为增加。

  推荐店家:

  王老五鸭赏名产,位于宜兰县礁溪乡白鹅村礁溪路二段100号。

  宜兰王家老五是宜兰传奇人家“鸭赏达人”,王家老五是王家排行第五小孩,王家现今已是第三代专业鸭赏制作业者,王家从事食品研发制造由始至今秉持一部一脚印经营理念,专心研制独特每位鸭赏系列制品,不但备受消费者肯定,更是研发出不同口味鸭品系列。

  参考价格:130元(230g)

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