新竹米粉
新竹米粉
新竹米粉与新竹贡丸齐名,为台湾新竹市的名产。新竹米粉之所以会名闻全台主要在于当地特殊气候所致。每年中秋起迄翌年清明,东北风长驱直入到新竹后,受地形影响导致风势转骤,变为干燥的风,也因此造就了新竹第一名产。新竹市又昵名“风城”,也是因为当地常起风。
凤梨酥
凤梨酥
凤梨酥是台湾订婚礼饼的六礼之一。由台中县的一位糕饼师傅颜瓶改良而成。它的内馅除了菠萝外,为了口感的需要还添加了冬瓜,外皮则由面粉、奶油、鸡蛋、奶粉、砂糖、奶黄素等做成。入口甜而不腻,奶香弥漫了整个口腔,酥松香软的口感荡漾在唇齿之间。
牛轧糖
牛轧糖
牛轧糖如今已成为台湾名产。牛轧糖制作工艺复杂繁琐,熬糖的工艺技术和原料入浆的火候是取决于糖是否可以入口即体现出绵、糯、香、滑。千嚼百咽而味不散,品食美味的意境是在于淡雅中追寻那份持久的回味。
牛轧糖一般是由麦芽、奶油、花生仁等原料制作而成,口感香醇,甜而不腻,柔滑,Q的恰到好处,不粘牙。
池上米
池上米
池上米已经连续两年夺下“台湾米王”的头衔,拜好山好水之赐,孕育出一等一的好米,池上弄会并将台湾好米做成礼盒包装,每公斤在新台币百元左右。