今天的这道甜品，其实是一道养生菜，它的主要成分是血珊瑚草。关于血珊瑚草，估计很多人都不知道这是一种什么东东。
血珊瑚是热带海藻中的一种，是从普通珊瑚草中精选而出的枝条较大的黑褐色海藻。主要产于南中国海无污染海域，常年水温保持在25-32度之间，是营养价值很高的一种海藻，含有多种天然高贵的、珍贵的营养成份，含有丰富的维生素矿物质.纤维质.天然优质胶原蛋白，海中酵素等营养素，为日本最珍贵的海藻食材。
血珊瑚的效果成份比一般的珊瑚草高2.5倍以上，数量稀少，为珊瑚草中的极品。好的珊瑚草从外观需选择粗、长、颜色深浅、胶质多寡而定。愈粗愈长颜色愈深的生长时间较长，成分愈高，当然较好，反之则较差，好的珊瑚草只要每天吃2两即有养生保健功效，并能有效复原体内细胞，延缓衰老。
血珊瑚草功效
胶原蛋白：它是完全碱性的食物也是“吃”的保养品。
调内分泌：促进乳房发育正常，预防乳癌的发生率。
海中酵素：帮助体内环保，清除体内废物，通畅无阻，使你容光焕发。
高量铁质：促进造血的机能，改善贫血，维持女性生理正常。
高量钙质：助长青少年骨质、牙齿的发育，牢固延缓衰老。
血珊瑚草成份分析
血珊瑚草伴随生长于无污染的珊瑚礁地带，在涨潮与退潮之间，它能去除海水中的盐分，而将水中的矿物质酵母浓缩，并储存在体内，因此它含有丰富的天然植物胶原蛋白、海中酵素及多种维生素、钙、铁、镁、钾、磷等多种人体所需的矿物质，胶质是鱼翅、燕窝的10倍，铁质是猪肝的28倍，钙质是小鱼干的37倍。
适用人群
1、自觉身体不对劲，却检查不出病的亚健康人群。
2、脸色黯澹无光、面容憔悴，或青春痘不断滋生的人。
3、黑斑、雀斑长驻脸上，使用各种保养品都无法消除者。
4、全身出现皮肤病，如红肿、过敏、癣、脂肪瘤等。
5、长期胃肠病，如胃痛、溃疡、便秘、下痢、胃酸过多、消化不良等。
6、不明的小毛病，如头痛、头晕、口臭、狐臭、肩膀酸痛等，均是体内毒素所造成。
7、身体有肿瘤、肉瘤等变异细胞。
8、一般成人病，如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病等，因代谢不良所引起的疾病。
9、小孩体质薄弱，容易感冒，长期咳嗽、气喘等，或是老年人因循坏不良所造成的疾病，运用珊瑚草净化法，既简单又安全。
10、贫血、孕妇、更年期妇女等，可预防骨质疏松症。
食用方法及膳食调理
血珊瑚草先用水清洗2次，第3次用清水浸泡约8小时以上，再清洗干净后，(夏天8小时以上，冬天14小时以上)，沥干后即可依您所需烹调之。如要做凉拌菜请用过滤水或冷开水浸泡一下更能达到安全的生机饮食。(泡在水中7天以上，只要经常换水，依然不会影响品质)
珊瑚草食疗，多年前就已经在日本台湾风行，珊瑚草属于海草类植物，富含海中酵素，具有杀菌、抗炎、净化血液及复活细胞功效，它水溶性纤维质含量高，能将紧贴于肠壁上的宿便排掉。胶原蛋白则可改善皱纹、黑斑现象，排毒效果明显，并可增加肌肤的保水性、紧缩性及弹性。
血珊瑚果冻
原料：血珊瑚草20克、冰糖20克、清水适量
1.血珊瑚草过清水冲洗去盐分，泡发8-10小时，中途换水三至四次，再冲洗数遍，滤干水分;
2.取一砂煲，倒入血珊瑚草，加入适量清水，再加入冰糖;
3.盖上盖子，大火煮沸后转小火炖20分钟关火(煮的时间长短自己调节，想要带点儿韧劲的口感只煮10分钟即可，想要完全溶解入口即化的口感，就要煮1个小时左右);
4.将煮好的血珊瑚用勺子稍稍捣碎，转入果冻模具中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，待凝固成形后脱模装盘即可。
