美食

　　说到美食，很少有城市能如同台北一般包罗万象。从传统中式小笼包(以鼎泰丰为代表)、极品卤味(以老天禄为代表)，到各大夜市的小吃，遍布街头的咖啡店、火锅店等，多彩多姿的饮食台北，等你来细细品味。

　　台北许多餐厅都位于主要观光景点或饭店周遭。当然你也可以试试花点时间，找找位于巷弄山间的美味，必定会有不期而遇的惊喜等着你。

　　【夜市疯吃】

　　台北的夜市中，集合了各种潮流玩具、生活用品、衣服饰品、新奇发明、神算占卜、传统游戏(如套圈、打弹珠、捞鱼、射汽球等)，而夜市中的主力──各种大菜小吃更可说是台北饮食文化具体而微的展现!以下简介全台北最热闹、出名的7大夜市。

　　1、士林夜市

　　名气最响亮，规模最大，搭捷运直抵夜市前面。士林夜市集合大江南北小吃，应有尽有，著名的有蚵仔煎、大饼包小饼、士林大香肠、生炒花枝、青蛙下蛋等。

　　2、宁夏圆环夜市

　　距离台北车站最近的美食夜市，范围不大，但是每一摊都别具特色。铁版烧、现炒、现蒸、现煮的摊子很多。

　　3、辽宁街夜市

　　辽宁街是纯吃的夜市，台北人首推美食夜市排名第一，不过要从捷运站走一小段路才能到达。可结合sogo、微风广场、光华商场一起游玩，因为它刚好位于这些百货商场的中间。

　　4、饶河街夜市

　　距离松山火车站最近，一般来说是前往台北县、基隆、宜兰旅行的游客，在返回台北车站时，必访的夜市。

　　5、延平北路夜市

　　与迪化街南北货批发街连成一线。摊位与店家沿路两旁分布，也是一个纯吃为主的夜市街。如果住在民权西路附近的饭店，那你就去那里就很方便了。

　　6、通化街夜市

　　通化街位在世贸中心、基隆路与信义路口，是距离台北101大楼、纽约纽约最近的夜市，可以一道顺游。

　　7、龙山华西街夜市

　　历史最悠久，就在龙山寺旁边，搭捷运直抵夜市前，与西门町连成一线，如果你住在西门町，那么龙山夜市的美食千万别错过了。

　　台北美食—蚵仔煎

　　蚵仔煎(闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”)许多台湾小吃，其实都是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫、穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。

　　台北美食蚵仔煎做法：

　　主料：蚵4两、小白菜2棵、蛋2个

　　辅料： (1)料：太白粉2大匙、地瓜粉2大匙、清水1杯、盐少许;(2)料：海山酱4大匙、味哙1/2 大匙、番茄酱4大匙、糖1大匙、盐1/4茶匙、在来米粉1大匙、清水1/2杯

　　做法：

　　1、蚵洗净，小白菜洗净、切小段。

　　2、平底锅内放少许蚵，用少量油略煎，另将(1)料调匀成粉浆，淋少许在锅内，待凝固时打人一个蛋并弄散煎半熟。

　　3、加入少许小白菜在面上，然后翻面，煎至小白菜熟即盛入盘内。

　　4、将 (2)料用1大匙油炒匀，淋少许在蚵仔煎上即成。