菠萝 Pineapple
菠萝果肉呈淡黄色，可以直接生吃(放微量的盐味道更佳)。或当成食材，如添加在一种叫做Kaeng KhuaSapparot的酸辣汤里。也可以榨成菠萝汁，果香四溢。
榴莲 Durian
被视为是泰国水果之王，在多刺粗糙的外皮内是像奶油般的美味果肉，堪称美味。
季节：5月—7月
芒果 Mango
作为泰国最受欢迎的水果之一， 芒果的品种颇为丰富。一般来讲，芒果都是成熟时才可食用。吃的时候，将芒果纵向切开，取出个头儿很大的内核，然后用勺子舀美味的果肉。在泰式沙拉里，也经常会使用未熟透的芒果。作为泰国的标志性甜品，芒果通常和黏米，椰汁搭配着一起吃。或者是将青芒果切碎蘸着甜鱼露(NamPla Wan)吃，味道也很独特。
季节：2月——5月
木瓜 Papaya
木瓜有两个品种，一种果肉呈红色， 另一种呈橘黄色。未成熟的木瓜，是最受欢迎的泰式沙拉——SomTam的配料之一。成熟的木瓜可以蘸着酸橙汁生吃。
莲雾 Rose Apple
果实呈钟状，果皮或青或粉，有光泽，可食用。果肉很脆，微酸。可生吃或放入沙拉中。
季节：1月——6月和9月——10月
椰子 Coconut
椰子可制成美味饮品，未熟的椰子果肉很柔软，呈白色，可谓是美味零食.另外，椰子可以制成蛋羹，糖果作为饭后甜点。也可以混和蜜饯做成脆皮糕，种类很多。在泰国料理中，尤其是汤类和咖喱中，会经常用到椰肉和椰汁作为食材。
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