秋风渐凉,秋意渐浓,又到了吃蟹的好时节。有话说:"秋风起,蟹爪痒;菊花开,闻蟹来。"在文人墨客的笔下,吃蟹俨然成了一件风雅之事。随乐途小编一起踏上品蟹之旅,或繁华都市,或江南古镇,或面朝大海,或摇橹泛舟,啖蟹赏景,好不自在……
泰国咖喱蟹 图片来源:环球网配图
泰国:咖喱蟹 少有的舌尖享受
泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类,其中青咖哩最辣、味道最浓,是当地人的最爱。为了照顾到外来游客的口味,泰国大厨特意加入了椰酱来减低辣味和增强香味,而额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,也令泰国咖喱独具一格。
咖哩蟹 图片来源:环球网配图
咖喱炒蟹是泰国的一道名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱,有点像中国式姜葱炒蟹。据说,一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒,误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中,服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客,食客吃后觉得味道很特别。数日后,食客再次光顾,要求再次享用此菜,厨师只好将错就错,在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃,泰式咖喱蟹就由此流传开来!
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普吉patongbeach边上的“patongseafood”餐厅烹制的咖喱蟹最为出名,大厨选用上好青蟹,配合秘制的青咖喱,色泽鲜亮、味道浓郁,带给你少有的舌尖享受。